說到麻花，傳統意義上的麻花都是要經過油炸製作出來的，但是一方面製作時所需要很多油，炸過一次後的油，再次食用，對身體非常不好，另一方面，油炸出來的麻花，總吃也是對身體不利的，那麼我們今天就換個方法，想吃鬆軟的大麻花，不用油炸，也能做出外酥裡軟，健康美味的麻花來，製作方法也很簡單，好吃還不失營養，也不用擔心孩子多吃油製品不好，多吃還長身體喲。
下面就同大家一起來分享一下具體製作方法吧，喜歡的小伙伴們一起來動手做起來吧，無任何添加，吃的健康又衛生。
【免炸香蕉麻花】
食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）350克、香蕉1根、雞蛋1個、玉米油40克、糖30克、牛奶60克、酵母2克、鹽1克、表面裝飾所用蛋液適量
製作過程：
1、首先我們將香蕉碾成泥狀，如圖所示。
2、再放入普通麵粉350克、雞蛋1個、玉米油40克、糖30克、牛奶60克、酵母2克、鹽1克，將其全部都混合在一起，如圖所示。
3、將上述所有的混合食材全部都揉成一個光滑的麵團，蓋好保鮮膜或者蓋子，進行發酵即可，如圖所示。
4、將其麵團發酵至約為原來麵團的兩倍大，用手指戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明發酵可以了，如圖所示。
5、將發酵好的麵團取出，先在案板上將其輕揉排一下氣，然後將其等分成16分，分別滾圓，如圖所示。
6、取一個上面分好的面劑子，將其搓成細長條，分別用雙手向相反方向搓這個細長條，然後拽起兩頭，捏在一起，自然就會相互卷在一起了，如圖所示。
7、將上面擰在一起的麵團，再次向相反方向搓，同樣再次將兩端捏合在一起，又自然捲起來，將頂端塞進去即可，這樣一個麻花胚就製作好了，如圖所示。
8、依次做好麻花胚，將其醒發20分鐘，如圖所示。
9、烤箱提前進行預熱，設置溫度為165度，時間為10分鐘，開始進行烘烤，如圖所示。
10、烤好，取出來，在其表面均勻地刷上一層蛋液，如圖所示，繼續放回烤箱中，同樣還是165度，時間為10分鐘。
11、烤好可以出爐嘍，非常香。
12、看一下，外酥裡軟，特別健康好吃哦。
[小貼士]：
1、放入香蕉一方面是為了有更鬆軟的作用，另一方面也是一種獨特的風味，非常值得一試。
2、麵團發酵主要看狀態，畢竟每個人的環境所在不同，導致麵團所處的溫度也會不同，所以要學會看麵團發酵的狀態，先從大小來大體看一下，大約是原來麵團的兩倍大，然後再用手指戳個洞，其洞口如果立馬塌陷，則說明麵團發酵過度，如果其洞口很快回縮，則說明麵團發酵還不到位，將其繼續發酵即可。
3、中途取出來刷一下蛋液是為了讓其上色更好看，二是開始入烤箱時不刷蛋液是為了讓其表面可以更酥脆。
4、放入的雞蛋打散後，可以留出一點來用於後面的刷表面用，不然單獨再打一個雞蛋不值得哈。
5、烤箱不同，溫度及時間會有所差異，要具體熟悉自家烤箱實際溫度來靈活操作即可。
