January 24, 2021

這樣吃雞蛋不煮不蒸,每天一碗營養又好喝

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80歲老奶奶,教我這樣吃雞蛋,不煮不蒸,每天一碗,營養又好喝
80歲老奶奶,教我這樣吃雞蛋,不煮不蒸,每天一碗,營養又好喝

這種雞蛋吃法就是:開水沖蛋,老一輩人經常這麼吃的,在過去生活條件不好的時候,有這樣一碗開水沖蛋吃是當時非常營養的滋補美味了,這種吃法現在也是非常適用的,尤其是現在天冷了,早餐懶得做飯的人不妨沖一碗開水蛋吃,簡單省事還特別營養,加入紅糖一起還有著很好的滋補作用,對女人尤其好,冬天手腳冰涼的女人,早餐更要多吃一些,對暖胃暖身很有好處。

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開水沖蛋的做法也非常簡單,選擇新鮮的雞蛋,先把外殼清洗乾淨,把表皮的細菌都清洗一下,防止在打蛋液的時候細菌和臟東西掉入蛋液裡,用筷子將蛋液充分的攪散,然後加入剛燒開的開水來衝雞蛋液,開水和雞蛋的衝擊過程中,會讓雞蛋充分受熱,然後快速蓋上蓋子,防止水的熱氣蒸發掉,燜上8分鐘左右,這樣雞蛋液就剛剛好熟透了,最後加入少許紅糖一起攪拌均勻就可以享用啦,加入紅糖即有很好的滋補效果,還能起到一定的去腥增香作用,小朋友也會很愛喝。80歲老奶奶,教我這樣吃雞蛋,不煮不蒸,每天一碗,氣血足不怕冷。接下來一起來看看詳細做法吧。

【開水沖蛋做法】

準備食材:雞蛋2個、紅糖適量。

詳細做法:

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1、 首先來挑選下雞蛋, 挑選的時候可以把雞蛋拿起來搖晃一下,盡量選擇不會晃動的雞蛋,建議用土雞蛋效果更佳。

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2、 很多人都會認為蛋殼的顏色,比較深的雞蛋會比較好,這樣的說法是錯誤的。因為雞蛋殼的顏色都是由基因所決定的,而且雞蛋裡面的成分都是一樣的,不存在雞蛋殼顏色越深越好,所以在挑選雞蛋的時候,不要只關注雞蛋的外殼顏色。

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3、 接下來清洗一下雞蛋外殼,因為雞蛋的表面很多髒東西,也有很多細菌,在打的時候容易落到碗中。

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4、 洗好的雞蛋,將蛋液倒入乾淨的碗中,然後用筷子攪拌均勻,攪拌的時間稍微久一點。

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5、 打到這種狀態就差不多了,拉起來比較細膩的細絲狀態。

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6、 再往裡面倒入剛燒開的水,水溫一定要是一百攝氏度左右。

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7、 然後快速的蓋上蓋子。蓋住以後等八分鐘左右,就可以開蓋了。

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8、 在喝的時候還可以加入一點紅糖提味去腥。而且紅糖還有很好的滋補效果,對女人特別好。

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這樣一道家常版的:開水沖蛋就做好啦。這樣做出來的雞蛋濃稠爽滑,還帶有紅糖的香甜,非常營養又好喝,冷天的早餐來上一碗下肚,整個人都暖和了,香甜滋補,尤其是手腳冰涼的女生更要多喝一些,另外雞蛋裡面還有豐富的軟磷脂,對保護胃黏膜有很好的保護作用。尤其冬天時候。尤其睡眠不足的人,對睡眠質量起到幫助作用。做法也非常簡單, 不需要煮也不需要蒸,簡單的沖一衝、泡一泡就搞定了,老少皆宜。簡單營養的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

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Lily美食談烹飪小貼士:

1、雞蛋建議用新鮮的土雞蛋,沒有的話用普通的雞蛋也行,但一定要是新鮮的雞蛋。

2、蛋液倒入碗裡用筷子攪散,一定要充分攪散,這樣在倒入開水的時候更容易將蛋液衝熟透。

3、一定要剛煮沸的開水來衝,溫水是不行的,倒入開水後快速用盤子倒扣蓋住,防止熱氣蒸發了。最後吃的時候可以加入少許的紅糖一起拌勻,既能去腥,滋補效果也更好。

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