May 7, 2021

大蝦不愛水煮,學會這種做法外酥里嫩不油膩

Sponsor Link
我家大蝦不愛水煮,學會這種做法,不油炸不清蒸,外酥里嫩不油膩

對於蝦我是從來都不拒絕的,營養豐富、低脂肪、低熱量,老少皆宜,孩子和老人多吃蝦不僅僅可以補充鈣質、促進骨骼生長,還能提高身體免疫力,而為了保持好的身材,女生們對蝦也是格外的喜愛!

Sponsor Link
我家大蝦不愛水煮,學會這種做法,不油炸不清蒸,外酥里嫩不油膩

蝦的做法多種多樣,不過以前婆婆給孩子做蝦吃,只會一種做法那就是水煮,而且婆婆會擔心蝦不熟,會煮很長時間,因此煮出來的蝦會偏硬一些,時間長了,孩子開始厭煩了,到現在都不是太喜歡吃蝦,從那之後,我家吃蝦再也不水煮了,要不油燜,要不剝出蝦仁來炒。後來在飯店吃過孜然烤大蝦,孩子又一次來了興致,烤好的大蝦焦香酥脆,連殼兒都能吃,不過烤大蝦過於油膩,吃多了反而不舒服。

我家大蝦不愛水煮,學會這種做法,不油炸不清蒸,外酥里嫩不油膩

前段時間做過一次避風塘炒蝦,用麵包糠來炒蝦,還是頭一次做,不過味道絕了!蝦肉鮮嫩Q彈,裹著酥脆的麵包糠,一口一個太香了!但是萬萬沒想到比避風塘炒蝦更好吃的竟然是避風塘烤蝦!雖然這種做法有點浪費麵包糠,但是真心好吃,一點兒不油膩,值得一試!

【避風塘烤蝦】

主要食材:大蝦300克,麵包糠150克,雞蛋清1個,花椒1大勺,生薑一塊,料酒1勺,鹽1茶匙,胡椒粉1茶匙,大蒜5個。

【具體做法】

1、大蝦去掉蝦殼和蝦腸,蝦仁加入生薑、加入一勺料酒、一茶匙鹽、一茶匙胡椒粉抓勻醃製10分鐘,蝦頭不要扔,也醃製一下,用來炒菜或者煲湯非常鮮美。

Sponsor Link
我家大蝦不愛水煮,學會這種做法,不油炸不清蒸,外酥里嫩不油膩

2、鍋中倒入食用油,倒入蒜末和花椒小火炒出香味。

我家大蝦不愛水煮,學會這種做法,不油炸不清蒸,外酥里嫩不油膩

3、再倒入麵包糠翻炒出均勻,炒好的蒜香麵包糠倒入烤盤中。知仙味全牌250克黃白麵包糠¥9.9購買

我家大蝦不愛水煮,學會這種做法,不油炸不清蒸,外酥里嫩不油膩

4、醃製好的蝦仁,在蛋清中打個滾兒,也可以把所有蝦仁一起倒入蛋清中抓勻,讓蝦仁裹上蛋清。

我家大蝦不愛水煮,學會這種做法,不油炸不清蒸,外酥里嫩不油膩

5、再將蝦仁裹上炒好的麵包糠,裹好之後平鋪在剩下的麵包糠上面。

我家大蝦不愛水煮,學會這種做法,不油炸不清蒸,外酥里嫩不油膩

烤箱預熱180℃,烤盤放進去烤12-15分鐘就可以了。

我家大蝦不愛水煮,學會這種做法,不油炸不清蒸,外酥里嫩不油膩

烤好的蝦仁鮮嫩脆彈,特好吃!當作下酒菜或者零食都不錯,孩子特別愛吃,擠上番茄醬簡直完美!

Sponsor Link
Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: