December 1, 2020
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這一道蘿蔔燉魚太香了,味道鮮美做法簡單

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其中我最喜歡吃的魚就是紅燒魚跟蘿蔔燉魚了。

這一道蘿蔔燉魚太香了,味道鮮美做法簡單,好吃又便宜

正所謂冬吃蘿蔔夏吃薑,在這個天氣漸冷的季節裡,做上一鍋鮮美好吃的蘿蔔燉魚,一家人圍著熱氣騰騰美食大快朵頤,那種感覺實在是非常的爽。

今天就把這一道蘿蔔魚的做法分享出來給大家,這一道家常菜做法簡單,味道也很不錯,好吃又營養,喜歡的可以先收藏起來,有空可以試一下哦。

這一道蘿蔔燉魚太香了,味道鮮美做法簡單,好吃又便宜

【蘿蔔魚】

材料:魚肉、白蘿蔔、辣椒、蔥、生薑

調料:鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉、花生油、生抽

【詳細做法】

1.準備好一條魚,處理乾淨後把魚頭去掉,魚頭可以自己留著燉湯,我用的是羅非魚,這種魚沒有小刺,吃起來很方便。把準備好的魚肉切成魚片,可以切薄一點,這樣子容易熟。切好的魚片,先用清水清洗一下,接著擠乾水分。最後來醃製一下,放入半勺鹽、少許胡椒粉、一點料酒,把魚片攪拌均勻,接著打入一個雞蛋清攪拌均勻,然後放入一勺干淀粉,繼續把魚片攪拌均勻,最後倒入一點花生油,把魚片攪拌均勻醃製30分鐘以上。

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2.準備一個白蘿蔔,削好皮之後,把它擦成絲備用,也可以把蘿蔔切成小塊,不過擦成蘿蔔絲比較容易熟。鍋裡倒入花生油,放入一點生薑炒香,接著把魚骨頭放進去煎一下,把它的兩面都煎好,最後倒入熱水,開大火煮2分鐘。

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3.時間到了之後,再調一下味,放入一勺生抽、小半勺鹽、少許胡椒粉,接著把蘿蔔絲倒進鍋裡,開中火讓它煮2-3分鐘。蘿蔔絲煮熟之後,把魚骨頭跟蘿蔔絲撈出來裝入砂鍋裡面或者盤中,剩下的湯汁繼續燒開,然後把醃製好的魚片放進去,盡量把魚片放得散一點。魚片定型之後,用大勺子輕輕地推動一下,讓魚片受熱均勻,魚片燒開之後,繼續煮1分鐘左右就可以出鍋了。

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4.把煮熟的魚片放在蘿蔔絲上面,然後撒上一些蔥花跟辣椒,不喜歡吃辣椒的可以不放,最後澆上一點熱油,這一道香噴噴的蘿蔔燉魚就算是做好了。又好吃又營養,味道很棒的,我家里人都很喜歡吃的一道家常菜,喜歡的可以試一下。

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