December 5, 2020
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桔皮別再扔了,教你做成小零食比桔子肉還好吃

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冬天來了,不管是在市場裡面,還是在水果店裡,大量的桔子開始出售了。因為量多,又是當季,所以價錢都非常的便宜。而且這時候的桔子口感也非常的不錯,很多人都愛吃。不過許多人只知道果肉可以吃,甜美可口,卻不知道,桔子皮也是非常不錯的食物。在許多人的印象裡面,桔子皮帶苦澀,不喜歡吃。其實桔子皮只需要簡單這樣做一下,香甜可口,不管是大人還是孩子,都特別的喜歡吃。冬天來了,我們家每次買桔子回家吃,都會做上一大盒,當小零食吃。桔皮別再扔了,教你做成小零食,比桔子肉還好吃。如果你也喜歡吃,不妨收藏起來,試一試在家做來給家人嚐一嘗。

桔皮別再扔了,教你做成小零食,比桔子肉還好吃,大人孩子都愛吃

【桔皮糖】

一,食材:桔子4個,冰糖適量,鹽適量。

二,桔皮糖的做法:

1.將所有的食材都準備好,桔子裝入盆裡,先放入適量的鹽,把桔子皮搓洗幾下,然後用清水把桔子皮清洗乾淨。鹽不僅能夠很好把桔皮表面的髒東西清洗乾淨,同時也能起到很好的殺菌作用。清洗乾淨的桔子把兩端去掉,然後用刀在表皮上從一端劃到另外一端,劃上幾刀,這樣方便把桔皮剝下來。全部剝下來後,再用刀把桔皮里面的一層白色瓤去掉,做好後放一旁備用。

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2.起一鍋,裡面放入適量的清水,然後加入1勺鹽,攪拌均勻。再把處理好的桔子皮放入鍋裡,大火燒開,然後關火。把桔皮煮過後,能夠很好地去掉部分桔皮的苦澀味道,讓做出來的桔皮糖口感更好哦。

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3.煮好後的桔皮撈出來,放入一個大碗裡面,接著再加入1勺鹽,然後加入足量的清水,把桔皮浸泡5個小時。期間不時地攪拌一下,如果是在天氣比較熱的時候來做,中間要不時地換一下水,避免變味。

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4.浸泡好的桔皮撈出來擠乾水分,起一鍋,倒入和桔子皮重量相等量的冰糖,再加入小半碗清水。大火煮開後,調成小火繼續煮,等到冰糖完全融化了,我們把桔子皮倒入鍋裡。用鏟子把桔子皮攪拌均勻,讓它們均勻裹上一層糖漿,小火先煮上15分鐘,不用蓋鍋蓋,把裡面的水分收乾一些。煮的時候記得不時去攪拌一下,防止糊底了,直到煮到桔子皮開始變得透明了。

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5.鍋裡的水也已經變乾了,我們就可以開始用鏟子翻炒了,直到把桔子皮炒出糖霜,我們就可以出鍋了。準備一個盤子,裡面鋪上一層油紙,把炒好的桔皮糖倒在盤子裡面,放涼後,它們就會變硬變脆。準備好密封盒,把它放入裡面保存起來,一個星期也不會壞,隨吃隨取。這樣做出來的桔皮糖,香甜可口,大人孩子都喜歡吃。

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小貼士:

今天給大家分享的這個桔皮糖的做法就結束啦,非常的簡單。大家在清洗桔子皮的時候,適當加一些鹽來搓洗,這樣能夠讓桔皮更乾淨,家人也能更放心吃。還有就是熬冰糖水的時候,水別放太多了,不然後面熬煮的時間就會特別的長。後面給桔皮掛糖霜的時候,一定要勤翻動,防止糊底。糖霜掛好了,別一直放在鍋裡,因為糖霜遇熱會慢慢融化,到時候好不容易炒好的桔皮糖就又變得黏糊糊的了。冬天桔子大量上市,價錢也非常便宜,大家買桔子回家吃的時候,別直接剝了就丟掉,也試一試把它做成桔皮糖來吃,大人小孩都很喜歡。

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