冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。秋季乾燥、冬天天氣寒冷，吃蘿蔔可以去燥熱、順順氣，將體內的內熱帶走，而且吃蘿蔔可以促進腸胃蠕動，有利於體內廢物的排出，眼下正是蘿蔔上市的季節，白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔個個水分飽滿，生吃都帶著絲絲甜味呢！更重要的是蘿蔔的價格一直都不高，屬於平常家庭人人吃得起的家常菜。

蘿蔔的吃法多種多樣，白蘿蔔可以用來涼拌、燒魚湯、可以用來醃製泡菜；紅蘿蔔可以用來炸丸子、燉豬肉、醃製蘿蔔幹；青蘿蔔直接生吃都非常好吃！可是吃了三十多年的蘿蔔，今年還是頭一次用蘿蔔跟荷包蛋一起燒湯呢！

第一次吃蘿蔔絲荷包蛋湯，著實驚訝極了，吃過煎荷包蛋、糖醋荷包蛋，可是煎好的荷包蛋跟蘿蔔絲一起燒湯，一開始對於成品的味道還是帶有疑問，可是吃過之後大為驚訝，不僅僅沒有雞蛋的腥味，湯汁奶白，尤為鮮美！天冷，喝上一碗成本才幾塊錢的蘿蔔絲荷包蛋湯，真的是暖身暖胃，而且還特別低脂。

【蘿蔔絲荷包蛋湯】

主要食材：蘿蔔半根，雞蛋兩個，香蔥1根，米醋1勺，鹽2克，食用油適量。

【具體做法】

1、準備半根蘿蔔，白蘿蔔、紅蘿蔔都可以，準備兩個雞蛋、一根小香蔥。

2、鍋中倒油，倒入切好的蘿蔔絲翻炒至綿軟，盛出備用。

3、鍋中倒入少許油，油熱倒入雞蛋，將荷包蛋煎至表面金黃。

4、煎好的荷包蛋倒入兩碗熱水煮兩分鐘，一定要倒熱水，湯汁才會是奶白色。

5、接著倒入炒好的蘿蔔絲繼續煮兩分鐘，添加兩克鹽調味。

6、最後撒上一些蔥花就可以出鍋了，喜歡香菜的撒上香菜也可以。

非常簡單，十分鐘就可以完成的一道湯，比喝雞湯、骨頭湯都要舒心呢！都說魚跟羊一起燉湊成一個“鮮”字，魚跟荷包蛋一起燒湯也是鮮上加鮮，今天學了這道蘿蔔絲荷包蛋湯，不妨也試試，味道一定不會讓你們失望的！