June 29, 2022

端午吃什么口味的粽子,教你粽子的新做法

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 以往吃粽子,我们都是按照老传统来,包点白粽子或者花生米的粽子,蘸着白糖或者红糖吃。想要吃咸口味的粽子,就包点蛋黄猪肉粽。

  今年咱们也玩点花样,包点海鲜粽子尝尝鲜!

  一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  糯米,鱿鱼须,扇贝肉,虾干,干香菇,猪肉。

端午吃什么口味的粽子?教你粽子的新做法,猪肉加上它,鲜上加香

  做法:

  用水清洗干净鱿鱼须,切成一根一根的。

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  扇贝肉去鳃,去内脏,清洗干净,对半切开。

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  提前用水泡发干香菇,用刀切成小丁。

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  猪肉洗净,切成小块。

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  将切好的香菇丁、鱿鱼、扇贝肉、猪肉、虾干,放入一个盘中。加1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少量的料酒、鸡精和白胡椒碎,搅拌均匀,腌制15分钟。

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  把腌制好海鲜和猪肉,放入淘洗干净的糯米碗中,拌匀。

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  提前用水煮一下粽叶,取一片粽叶,窝成一个窝状,放入调好的馅料,把多余的叶子拉下来,覆盖住表面的糯米馅儿,再把多余的叶子折叠起来,用绳子捆扎紧实了。

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  将包好的粽子放入高压锅中,加漫过粽子的水,煮制45分钟。

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  煮好以后,等高压锅排完气,取出粽子。开盖的时候,你能闻到很香的粽叶香味,还有浓郁的海鲜香味,尝一口,咸香软糯,非常不错。

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  小贴士:

  粽子捆扎的越紧,做出来的粽子越有嚼劲。我喜欢吃软烂一些的粽子,所以就扎的松了一些。

  我用的糯米是没有浸泡过的,相比泡过的糯米,口感更有嚼劲。根据个人的口感,来决定糯米是浸泡还是不浸泡。

  也可以根据自己的口味来更换馅料里面的海鲜,您也可以加点鲍鱼、袋子肉等等。

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