August 10, 2022

大热天这样炒一锅,饭菜全搞定

Sponsor Link
大热天这样炒一锅,饭菜全搞定,10分钟上桌,儿子爱吃,简单营养

基本上一日三餐都可以吃,尤其是大热天,懒得煮饭的时候,煮上一锅粉,把食材和配菜都放一起,这一锅里有菜有粉,米饭也不用煮了,简单省事,营养又美味,夏天吃它再合适不过了。这里要分享的是河粉,河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状制作而成。

大热天这样炒一锅,饭菜全搞定,10分钟上桌,儿子爱吃,简单营养

河粉的吃法也有不少,干炒河粉、湿炒河粉、粉汤等等,搭配不同的食材和不同的做法都各有风味,可以换换着吃。大热天没胃口又不知道吃啥的时候,就想到要吃粉了,我们全家人都很爱吃粉,尤其是小朋友,不管多热都爱吃我做的炒河粉。河粉含有丰富的碳水化合物,糖类,淀粉等营养物质,能迅速为身体提供能量,所以肚子饿不知道吃啥的时候,来上一碗粉下肚,就能浑身都来劲,身体充满活力了。

大热天这样炒一锅,饭菜全搞定,10分钟上桌,儿子爱吃,简单营养
Sponsor Link

炒河粉的做法也有很多,搭配不同的配菜食材做出来的炒河粉都各有风味,最经典的当属牛肉炒河粉了,但对配菜食材没有讲究,有什么配菜就搭配什么配菜一起炒就行。这里要分享的炒河粉做法是:四季豆鸡蛋炒河粉。四季豆清甜脆嫩、鸡蛋鲜香嫩滑,这两样食材荤素搭配,营养也比较全面,再搭配上河粉一起炒,有菜有蛋,饭菜全搞定了,做法还很简单,动作利索一些10分钟就上桌了。炒河粉有的人容易炒上色不均匀,可以试试先用酱油等配料把河粉拌匀腌制一下,再下锅炒,这样炒出来的河粉色泽均匀也更入味呢。大热天这样炒一锅,饭菜全搞定,10分钟上桌,简单营养,儿子爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

大热天这样炒一锅,饭菜全搞定,10分钟上桌,儿子爱吃,简单营养

【豆角炒河粉】

准备食材:河粉适量、豆角适量、鸡蛋一个、小米椒少许。

准备配料:油盐适量、生抽适量、蚝油少许、老抽少许。

详细做法:

大热天这样炒一锅,饭菜全搞定,10分钟上桌,儿子爱吃,简单营养

1、豆角(四季豆)撕掉老筋清洗干净,斜刀切成小段待用。蛋液打入碗里用筷子搅散待用。

Sponsor Link
大热天这样炒一锅,饭菜全搞定,10分钟上桌,儿子爱吃,简单营养

2、河粉加入少许凉白开清洗一下沥干水分(不清洗也行),装盘,加入适量生抽、蚝油和老抽。

大热天这样炒一锅,饭菜全搞定,10分钟上桌,儿子爱吃,简单营养

3、把配料和河粉一起搅拌均匀待用。(先提前加入调料抓均,这样炒出来的河粉上色更均匀)。

大热天这样炒一锅,饭菜全搞定,10分钟上桌,儿子爱吃,简单营养

4、锅烧热,热锅凉油将蛋液下锅煎,煎至凝固后划散起锅装盘备用。

大热天这样炒一锅,饭菜全搞定,10分钟上桌,儿子爱吃,简单营养

5、锅里再添少许油,将切好的四季豆角下锅翻炒,加入少许的小米辣椒一起炒,翻炒均匀,加入少许的清水一起焖炒,把四季豆翻炒至完全熟透。

大热天这样炒一锅,饭菜全搞定,10分钟上桌,儿子爱吃,简单营养

6、加入提前处理好的河粉下锅一起翻炒。

大热天这样炒一锅,饭菜全搞定,10分钟上桌,儿子爱吃,简单营养

7、再加入提前煎好的鸡蛋回锅一同翻炒均匀,最后加入少许的盐调味炒匀即可。

大热天这样炒一锅,饭菜全搞定,10分钟上桌,儿子爱吃,简单营养

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:豆角炒河粉就做好啦。这样炒出来的河粉上色均匀,鲜香入味,豆角清香脆嫩,鸡蛋鲜香嫩滑,这三样食材搭配在一起炒,色泽看着就很诱人,而且荤素搭配营养也很全面。这一盘里有菜、有粉又有鸡蛋,当主食吃又香又营养,午餐或者晚餐懒得煮米饭的时候,就炒着一盘美味,直接当菜也当主食吃,简单又省事,我们全家人都很喜欢吃这道炒河粉。美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、河粉提前加入配料一起拌匀上色入味,这样炒出来的河粉上桌更均匀,卖相和味道都更棒。

2、四季豆角一定要完全炒熟透了才食用,所以我们加入少许的清水一起焖炒,保证豆角能够熟透,不要贪图脆嫩口感而没有炒熟。

3、配菜方面大家可以根据个人喜好来搭配,还可以加入少许瘦肉、牛肉或者是豆芽菜一起炒,也是非常营养美味的。

Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: