December 1, 2020
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我家就愛吃這飯,香氣撲鼻美味營養高

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自製一份番茄芝士牛肉飯,不用進烤箱,簡單好吃,味道酸酸的番茄與牛肉搭配,牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味,還搭配了芝士片,使得營養更加全面,芝士的味道也融入牛肉濃濃的香,味道很贊哦。

天冷了,我家就愛吃這飯,香氣撲鼻,美味營養高,上桌就光盤

芝士即奶酪,是營養價值極高的一種食材,其性質與酸奶相似,都是通過發酵過程來製作的,同時裡面也都含有大量的乳酸菌,對於人體來說具有很好的保健作用,是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收,從使用角度上來講也是非常方便快捷的。這道芝士番茄牛肉飯是專門做給家裡的孩子吃的,既保證營養又美味,孩子很喜歡呢!

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【材料】:番茄3個,牛肉100克,洋蔥半個,芝士3~5片,蠔油1湯匙,胡椒粉少許,澱粉1茶匙,白糖1茶匙,生抽2湯匙

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【做法】:1、用刀在番茄表面劃十字,在開水中汆燙,方便剝皮,剝皮是為了不影響口感,也是為了西紅柿汁能夠充分地融化。不去也沒關係,看個人喜好。

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2、牛肉切末,用胡椒、蠔油和澱粉醃製一下。

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3、番茄去皮後切成小塊,洋蔥切碎,準備一些薑末;

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4、熱鍋下油,放入洋蔥末煸炒出香味,放入牛肉迅速翻炒,打散,炒至牛肉變色!然後盛起備用

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5、炒鍋放入少許油,倒入西紅柿翻炒,把西紅柿炒軟炒爛,然後放入白糖調味。

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6、西紅柿炒爛後倒入牛肉炒勻,如果太乾了可以加入一點水,醬汁要多點,因為等下放入的米飯會把醬汁吸收掉。

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7、倒入白米飯炒勻,讓所有米飯都裹上醬汁。

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8、放入幾片芝士鋪在上面,蓋上鍋蓋,燜1分鐘左右,芝士融化後就可以了,最後撒上一點黑芝麻裝飾一下就可以出鍋啦。

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吃的時候必須飯和芝士一起咬下去才行,這樣吃下去,滿滿都是是幸福感。

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【小提示】:市場上常見的芝士有兩種,一種是芝士碎:最常見的是馬蘇里拉奶酪加熱會拉絲,用於製作土司、披薩、焗飯、焗土豆等。一種是芝士片:芝士片是可以直接吃的,但是味道鹹鹹的,用於搭配三明治、麵包、漢堡、沙拉等。

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