April 10, 2021

爆炒鱿鱼的做法,香辣下饭又好吃

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鱿鱼营养丰富,而且味道口感都很不错呀。鱿鱼全身的肉比较多,吃进嘴里还有着一点点弹性,让人吃上一口都是满满的享受。平时我家里也是经常吃鱿鱼的,一般都是爆炒,有时吃夜宵也会点几串鱿鱼串过过瘾。最让我爱上鱿鱼的还是因为,鱿鱼的价格比较便宜呀,也才28块一斤,比38块一斤的排骨便宜多了。

爆炒鱿鱼的做法,香辣下饭又好吃,这一道美味家常菜,味道很棒

在我老家,鱿鱼的做法还是比较多的,一般有白灼、爆炒等等,这些都是我家平时吃鱿鱼的常见做法,不知道大家最喜欢的做法是什么呢?

今天就跟大家分享一道鱿鱼的爆炒做法,这样做出来的鱿鱼香辣下饭,味道浓,做上一盘我能吃好几碗饭。如果大家喜欢吃鱿鱼的,可以先收藏起来,有空可以试一下这个简单的家常做法。

爆炒鱿鱼的做法,香辣下饭又好吃,这一道美味家常菜,味道很棒

【爆炒鱿鱼】

材料:鱿鱼、洋葱、葱、生姜、大蒜、辣椒(不吃辣椒可以不放)

调料:料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐、水淀粉

【详细做法】

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1.买一斤鱿鱼回来,把它清理干净,接着把鱿鱼打上花刀,切成小块,如果不想打花刀的也行,切好的鱿鱼放入盘中备用。锅里放水烧开,放入生姜跟料酒,然后把切好的鱿鱼倒进去焯一下水,大概焯水20秒就可以了,时间不要长,不然很难咬得动。时间到了之后,把鱿鱼捞出来沥干水分备用。

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2.准备一些葱、洋葱、生姜、大蒜跟辣椒,把它们全都切好备用,葱白跟葱叶分开。锅里倒入一点花生油,把葱白、生姜、大蒜跟辣椒倒进去,开小火炒出香味,等到香味出来后,把准备好的鱿鱼跟洋葱也一起倒进去翻炒,大概开中火炒1-2分钟左右。

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3.时间到了之后,倒入少许的料酒,然后倒入一勺生抽、半勺蚝油、少许的胡椒粉,继续把它们翻炒均匀。接着放入葱段,倒入少许的水淀粉,最后再来一点椒盐,把它们翻炒均匀。

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4.开小火,把鱿鱼翻炒均匀就可以关火出锅了,因为放了一点椒盐,所以不用放盐了,这一道又香又好吃的炒鱿鱼就算是做好了。鱿鱼不能炒得太久,炒的时间长了会影响鱿鱼的口感,一般炒2-3分钟就可以了。喜欢吃鱿鱼的朋友可以试一下这一道美味的家常下饭菜吧。

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