June 29, 2022

懒人菜7分钟出锅,好吃不油腻还便宜

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今天要跟大家分享的这一道鱼头做法,好吃不油腻还便宜吃,每一次做,吃3碗饭都还不够,总觉得还想再吃一点,而且连汁都不想放过,做法特别简单哦。

7月常做的懒人菜,7分钟出锅,好吃不油腻还便宜,吃3碗饭还想吃

食材准备:大鱼头1个,料酒,1勺淀粉,姜1块,大蒜头半个,小红辣椒3个,两勺剁椒,蚝油,蒸鱼豉油,葱花,热油等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备一个大鱼头,买鱼头的时候可以一整条鱼买,这样便宜而且鱼肉还可以做几道菜,一天的菜都不愁了。大鱼头清洗干净后,把它砍成小块,砍好放到大碗中,加上少许的料酒,1勺淀粉,把它抓拌均匀后放一边备用。

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第二步:准备姜1块、大蒜头半个、小红辣椒3个,把姜和蒜头去皮,然后全部一起清洗干净,再用刀剁碎放入碗中,喜欢吃辣一点的朋友,可以多加几个小米辣。

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第三步:在剁好的姜蒜辣椒碎中加入两勺的剁椒,适量的蚝油,把它搅拌均匀,因为剁椒是咸的,可以不用再加盐了,搅拌均匀后放一边备用。

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第四步:准备一个平底盘,把调好鱼头块摆入盘中,尽量不要重叠在一起,摆好后上面铺上刚刚调好的材料,铺平一点,每一块鱼块都要有。

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第五步:准备一个足够大的锅,锅中烧开水,放入一个蒸架,再把准备好的鱼头端进去放到蒸架上,然后盖上锅盖,调大火蒸7分钟,如果有重叠一起的鱼块,要增加一两分钟。

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第六步:蒸鱼头蒸好就可以直接关火出锅了,浇上点蒸鱼豉油,撒上提前准备好的葱花,最后浇两勺刚煮开的花生油,一股浓郁的香味飘满屋了,看到成品,肚子都咕咕叫了,真的好有食欲。

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这一道剁椒鱼头就做好了,喜欢的朋友可以试一下,这样做出来的鱼头,肉质嫩滑味道香,鲜辣开胃,是一道不错的下饭菜哦,天气热不想在厨房呆太久,可以多做一些这样的懒人菜,超下饭,连汁都不想剩下。

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