January 24, 2021

花生米的新吃法,用平底鍋做成小麵點

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含鈣高的食物很多,比如蝦、骨湯、肉等等都不可少,除了這些菜餚的食材,還有一樣食物不要忽略了,這個就是花生。

花生米的新吃法,用平底鍋做成小麵點,口口留香,老少都愛

花生的營養價值很高,是一種高蛋白油料作物,蛋白質含量可以高達30%左右,營養價值可以與動物性的食品,比如雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美。

花生是一種很好的補鈣食物,它含有豐富的鈣元素,正在生長發育中的孩子,適當多吃點花生,可以促進骨骼的發育,中老年人可以吃花生預防骨質疏鬆等等。

在十大補鈣排行榜上花生醬在榜首,花生醬正是花生做的。

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日常吃花生的方式很多,可炒,可煮的,今天我再來分享一道非常好吃的做法,利用花生做小點心。

今天的這個小食做早餐和零食都可以,吃著方便,咬一口滿口香,孩子最愛吃。因為花生相對比較油膩,所以不做甜口,做微鹹口,這樣吃起來更有食慾,還健康。

這道小食做法一點不難,不烤不蒸,一個平底鍋就完成,方便快捷。

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來看看我的花生小點心的做法吧!

材料:低筋麵粉200克,雞蛋1個,奶粉20克,玉米油15克,溫水100克,酵母2克,花生仁1小碗。

做法:

1、麵粉裡放入奶粉拌一拌,打入1個雞蛋,我用的雞蛋是去殼約50克,供參考。

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2、把雞蛋和麵粉用筷子攪拌一下,然後放入玉米油。這裡雞蛋不要用直接從冰箱內取出來的,太涼,提前室溫回暖一下。

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3、然後再用溫水融化酵母后來和麵,麵團比較軟,我是戴上一次性手套塗點油操作的,簡單揣一揣就行。蓋好,發酵!

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4、大約40分鐘,麵團漲發兩倍大。

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5、在發麵的時候炒花生仁。用鍋乾炒不要加油,看到花生外皮微微糊了就嚐嚐,出香味就關火,餘溫就可以把花生仁炒得很香。

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6、把炒熟的花生仁去掉外皮,用料理機打磨成粉,如果沒有料理機就用擀麵杖也可以的。

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7、取出發好的麵團,用點手粉,不然會有點粘手,整理一下,不用過多地揉。

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8、把麵團擀成長方形大餅狀,一半的地方撒上花生粉和一點鹽。

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9、蓋上另一半面皮,簡單擀幾下,現在麵餅的總體厚度不到一厘米的厚度。

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10、把麵餅隨意切成小塊,圓的方的都行,麵團很軟,切小一點比較好操作。

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12、平底鍋刷油,放入小面劑子,上面再刷一層油,中火烙成兩面微焦漲發起來就熟了。

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13、暄鬆柔軟,咬一口滿口香,特別的好吃。溫熱時吃最好,如果剩餘了,在吃的時候可以用微波爐打一下,或者平底鍋再烘一下就行。

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小貼士:

這個小點心做咸口最好,吃起來一點也不膩人,如果還是喜歡吃甜口的話就在撒花生粉的時候不放鹽,撒一層糖,然後再分塊。

麵團要求軟,我放的水,油和雞蛋覺得軟嫩剛剛好。和起來比較粘手要注意方法,我戴上手套,塗點油就非常好操作,可以試試這麼做。

如果烙的時候不想放油,幹烙也是可以的,用不沾鍋就行。

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