May 7, 2021

牛肉想要嫩滑好吃别下锅炒,教你一个更简单的做法

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牛肉营养丰富,是我们餐桌上常见的食材,也是很多人爱吃的肉类;但是炒牛肉很多人炒不好,不是炒太老就是没炒熟,导致口感差如同嚼蜡,所以想要炒牛肉嫩滑好吃,没有技巧是不行的。

牛肉想要嫩滑好吃,别下锅炒,教你一个更简单的做法,营养又好吃

那么,牛肉除了炒,还有其他好吃又简单的做法吗?

今天我就来跟大家分享一个比炒牛肉更简单的牛肉吃法,营养又好吃,做法没技巧,新手也不易失败哦。

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牛肉想要嫩滑好吃,别下锅炒,教你一个更简单的做法,营养又好吃

食材准备:牛肉1块,1小把虫草花,姜1块,红枣8个,胡椒粉,盐,料酒,生抽,蚝油,淀粉,花生油,葱花等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备一小把虫草花,提前用清水泡发,虫草花要挑颜色金黄,闻着有股草香味的,这样的虫草花品质才好,千万别买发黑有霉味的。虫草花泡发后清洗干净挤干水分备用。

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第二步:准备8个红枣1块姜,清洗干净后把姜去皮切丝,红枣直接用刀切成红枣片备用。

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第三步:牛肉买牛脖子上的那一块,肉质好口感好,清洗干净后先顺着纹路切大块,再逆纹切薄片,这样切的牛肉吃起来才嫩滑味美,牛肉切好放到大碗中,加入姜丝,来点胡椒粉,适量的盐,料酒,生抽,少许蚝油,一勺淀粉,把它搅拌均匀。

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第四步:搅拌均匀后加入虫草花,少许的花生油,再次把它搅拌均匀,然后准备一个平底盘,把搅拌好均匀的牛肉铺到平底盘中,尽量铺平一点,铺平后加入红枣片。

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第五步:准备一个大锅,锅中烧开水,放入一个蒸架,然后把牛肉端进去放到蒸架上,盖上锅盖,调大火蒸5分钟。

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第六步:牛肉切得片比较薄,所以蒸的时间不用太久,开水入锅蒸5分钟就够,时间一到就可以关火出锅了,最后撒上一点提前准备好的葱花就可以上桌开吃了。

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这道虫草花蒸牛肉就做好了,喜欢的朋友试一下,香嫩的蒸牛肉,原汁原味简单又营养,懒人做法,孩子超爱吃,每一次做汁都吃光光,就差舔盘了。

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