June 28, 2022

不用烤箱不用蒸锅,也能做出零失败的面包

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不用烤箱不用蒸锅,也能做出零失败的面包,外酥内软,个个笑开花

最近发现身边很多小伙伴都想自己动手做面包,但家里没有烤箱的就望而却步了,那么今天,蓉儿就给大家分享一款面包的新做法,不用烤箱不用电饭煲也不用蒸锅,也能做出零失败的面包,外酥内软,好吃又漂亮 !

今天的这款油炸小面包,在制作上要比传统面包简单很多,也特别适合新手操作,做好的面包,外部酥脆,内里柔软细腻,特别的好吃,完全不比烤箱做出来的差哦,而且也不用揉出手套膜,简单揉一揉,炸出来的面包出锅都个个笑开花。

不用烤箱不用蒸锅,也能做出零失败的面包,外酥内软,个个笑开花

一般来说,油炸的食品让人感觉会比较油腻,但是这款炸面包,表面一点儿都不油腻,外面一层金黄、酥、薄、脆,因为发面发得到位,面包内里呈现蓬松的蜂窝状,口感非常好,如果你家没有烤箱又想做面包的话,可以试试这个配方,相信你会喜欢上这款油炸面包的味道哦!

» 食材清单 «

面粉300克 白糖20克 酵母3克 鸡蛋4颗 20克食用油

» 制作步骤 «

1、先来和面,面粉300克,白糖20克,酵母3克,鸡蛋四颗

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没有干面粉后加20克食用油;

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2、上手揉面,基本的揉成一个面团后先醒10分钟,让面粉和蛋液充分的混合在一起后再来揉光滑,醒发至两倍大;

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3、这个面团已经醒发的非常好了,体积明显变大了两倍,还有丰富的蜂窝组织;

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4、给它揉搓排气,分成小剂子

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把每个小面剂先揉光,再收圆,全部做好后再用手掌按压成小饼,我们现在来倒油,油温五成热下小面饼,用小火慢慢的炸,慢慢地这个小面饼就鼓起来了,注意翻面,多炸一会儿;

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5、表面已经轻微裂开了,说明这个小面包已经熟了,捞出来控油,我们的小面包就做好啦,表皮脆脆的,里面是非常柔软细腻的。

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【蓉儿贴心提示】

1、做馒头和面包在和面的时候加入适当的油脂,可以让蒸出来的馒头和烤出来的面包更加松软、保水性更好,浓香耐嚼不干燥;

2、油温五成热下小面饼,用小火慢慢的炸,避免外糊内生;

3、注意勤翻面,炸至表面轻微裂开捞出。

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