June 29, 2022

想吃水煎包按照这个方法做,薄皮大馅好吃极了

Sponsor Link

我最爱吃的就是煎包,其实正宗的水煎包我还真没吃过,哈哈,我吃过的都是家常做法,我们自己在家做也没有必要做的多么正宗,对自己的口味才是最好的,每次做水煎包,几乎都是做多少吃多少,一家人全都爱吃。

想吃水煎包再也不用去买了,按照这个方法做,薄皮大馅好吃极了

今天和大家分享的这个家常水煎包是发面的,虽然是发面但是包子也是薄皮大馅,非常松软多汁个个饱满,包子馅是用五花肉和白萝卜搭配的,冬天多吃萝卜好处很多哦。这个水煎包的特点就是底部酥脆,表皮暄软,馅料鲜美多汁,虽然没有大厨做得好,但是家人吃的也是非常满足,喜欢的朋友可以试着做哦,下面开始介绍制作过程喽。

想吃水煎包再也不用去买了,按照这个方法做,薄皮大馅好吃极了

家常水煎包

所需食材:肉馅半斤,大葱,姜,白萝卜

制作步骤:

1.肉馅剁碎,加入葱花和姜末,生抽,老抽,蚝油,盐,拌匀后腌制15分钟。

Sponsor Link
想吃水煎包再也不用去买了,按照这个方法做,薄皮大馅好吃极了
Sponsor Link

2.萝卜去皮,擦成丝,加一勺盐腌出水分,挤干水分后剁碎。

想吃水煎包再也不用去买了,按照这个方法做,薄皮大馅好吃极了

3.把剁碎的萝卜加入到肉馅中,先在萝卜上倒点食用油拌匀,这样可以防止萝卜出水,然后再把馅拌匀。

想吃水煎包再也不用去买了,按照这个方法做,薄皮大馅好吃极了

4.提前把面发好,面粉中加适量酵母,面水比例按照一斤面六两水的比例揉成光滑的面团后,醒发至两倍大,面发好后先给它揉搓排气,然后分成大小合适的剂子,擀成包子皮,包成小包子,倒着放,让褶子这一面朝下,这样煎出来的包子皮特别薄,底部也特别脆。

想吃水煎包再也不用去买了,按照这个方法做,薄皮大馅好吃极了

5.包子全波包好醒发十分钟,经过饧发后的包子皮才会更加的松软。

想吃水煎包再也不用去买了,按照这个方法做,薄皮大馅好吃极了

6.平底锅刷一层油,小火烧热,下入包子,煎至底部金黄,加入到包子底部三分之一的清水,小火煎至水分收干。

想吃水煎包再也不用去买了,按照这个方法做,薄皮大馅好吃极了

7.水分收干了包子就熟了,撒上葱花和和芝麻就可以出锅啦。

想吃水煎包再也不用去买了,按照这个方法做,薄皮大馅好吃极了

小贴士:面一定要充分醒发之后再做包子,面发好后一定要揉搓排气,包子经过二次饧发之后才会松软,包子里面的气孔才会更均匀,包子全部做好后一定要二次饧发哦。

Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: