June 28, 2022

西瓜皮别扔了,把它做成零食软糯香甜

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西瓜又甜又美味,消暑解渴,是夏季最受欢迎的时令水果之一。我们通常都只是将红红的西瓜瓤吃掉,西瓜皮就直接扔掉,这样做太浪费啦。其实剩下的瓜皮也是可以吃的哦,西瓜皮本身是个宝,被称为“西瓜翠衣”,可以清热解暑、生津止渴。西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素,在夏季适当食用也是相当有好处的。

夏天,西瓜皮别扔了,把它做成零食,软糯香甜,好吃不浪费

今天我们就来用西瓜皮做一份西瓜皮糖,西瓜皮不用花钱,简单几步做成天然的小零食,既满足了娃儿吃糖的念想,又能物尽其用。别看它不起眼,口感软软糯糯的,滋味香甜特别好吃,孩子们的最爱,而且零添加,至少比外面买的零食要健康很多!家有宝宝的小伙伴跟着小编一起来学习一下制作过程吧!

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西瓜皮糖

【材料】:西瓜皮500克、白糖200克

【做法】:1、 准备好的西瓜皮,要把它外层的深色绿衣切掉,切掉红瓤,稍微留一点红;

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2、按个人喜好把西瓜皮切成粗条状,长度大约在五六厘米就可以,成品会比现在要小得多;

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3、倒入白糖到西瓜皮里拌匀腌制30分钟,要让每一片西瓜皮表面都裹上白糖,腌制过的西瓜皮,会更好入味;白糖的量要足,不然炒出来的蜜饯不会反沙。

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4、西瓜皮腌制出很多水分,一起倒入不粘锅中(锅要没有油,最好深点),大火煮开,然后把火调成中火慢慢熬,使每一根都吸饱糖水成半透明的状态;

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5、翻炒时注意观察火侯,炒到水分变少,糖浆冒泡变浓稠,西瓜皮变透变软;

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6、关火再继续慢慢的炒, 让水分均匀蒸发,炒到西瓜皮表面出现白色的糖霜,软糯香甜的西瓜皮糖就做好啦,用密封的罐子装起来保存哦。学会了它,大家以后再吃西瓜就不要扔了皮哦!

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【小提示】:

1、切西瓜皮时可以留一点红瓤,不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道。

2、西瓜皮糖的反沙结晶跟温度是有很大关系的,温度越低,糖浆结晶就越快!

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