西瓜皮别扔了，把它做成零食软糯香甜

西瓜又甜又美味，消暑解渴，是夏季最受欢迎的时令水果之一。我们通常都只是将红红的西瓜瓤吃掉，西瓜皮就直接扔掉，这样做太浪费啦。其实剩下的瓜皮也是可以吃的哦，西瓜皮本身是个宝，被称为“西瓜翠衣”，可以清热解暑、生津止渴。西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素，在夏季适当食用也是相当有好处的。

今天我们就来用西瓜皮做一份西瓜皮糖，西瓜皮不用花钱，简单几步做成天然的小零食，既满足了娃儿吃糖的念想，又能物尽其用。别看它不起眼，口感软软糯糯的，滋味香甜特别好吃，孩子们的最爱，而且零添加，至少比外面买的零食要健康很多！家有宝宝的小伙伴跟着小编一起来学习一下制作过程吧！

西瓜皮糖

【材料】：西瓜皮500克、白糖200克

【做法】：1、 准备好的西瓜皮，要把它外层的深色绿衣切掉，切掉红瓤，稍微留一点红；

2、按个人喜好把西瓜皮切成粗条状，长度大约在五六厘米就可以，成品会比现在要小得多；

3、倒入白糖到西瓜皮里拌匀腌制30分钟，要让每一片西瓜皮表面都裹上白糖，腌制过的西瓜皮，会更好入味；白糖的量要足，不然炒出来的蜜饯不会反沙。

4、西瓜皮腌制出很多水分，一起倒入不粘锅中（锅要没有油，最好深点），大火煮开，然后把火调成中火慢慢熬，使每一根都吸饱糖水成半透明的状态；

5、翻炒时注意观察火侯，炒到水分变少，糖浆冒泡变浓稠，西瓜皮变透变软；

6、关火再继续慢慢的炒， 让水分均匀蒸发，炒到西瓜皮表面出现白色的糖霜，软糯香甜的西瓜皮糖就做好啦，用密封的罐子装起来保存哦。学会了它，大家以后再吃西瓜就不要扔了皮哦！

【小提示】：

1、切西瓜皮时可以留一点红瓤，不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道。

2、西瓜皮糖的反沙结晶跟温度是有很大关系的，温度越低，糖浆结晶就越快！