August 10, 2022

肉松在家做超简单,一把炒锅就能搞定

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家里的小朋友特别喜欢吃肉松,所以我便时不时会亲手做,因为外面卖的肉松吃着实在太不放心了,还是自己亲手做更能保证干净卫生,没有任何的添加剂,肉松的做法其实并不难,掌握好其中的方法技巧,用一把炒锅就能轻松搞得定,自己亲手做肉松,比在外面买的好吃更健康,所以对于喜欢吃肉松的朋友来说,非常建议可以亲手学习,以后想吃了随手便能做,下面我便会将自制肉松的方法技巧详细分享给大家,相信你看完食谱便能学得会,接下来我们一起学习。

肉松在家做超简单,一把炒锅就能搞定,比外面买的好吃更健康

自制肉松的方法:

备用食材:瘦猪肉500克,葱姜适量,酱油20克,白糖10克,食盐5克;

肉松在家做超简单,一把炒锅就能搞定,比外面买的好吃更健康

制作过程:第一步,瘦猪肉一块,将其冲洗干净,然后将猪肉横着纹路切断,然后再将其切成小丁,香葱准备一小把,将其摘去根蒂清洗干净;

肉松在家做超简单,一把炒锅就能搞定,比外面买的好吃更健康
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第二步,在锅中添上水,放入葱段和姜片,待将水烧开后,放入切好的猪肉块,用中小火差不多煮一个半小时的时间,然后将瘦肉从锅中捞出来;

肉松在家做超简单,一把炒锅就能搞定,比外面买的好吃更健康

第三步,将其装入一个保鲜袋中,用擀面杖将煮好的肉打散,这个过程比较费时间,大家需要有耐心,准备一个不粘炒锅,放入少许的食用油;

肉松在家做超简单,一把炒锅就能搞定,比外面买的好吃更健康

第四步,放入处理好的猪肉丝,全程小火开始慢慢炒,过程中需要不停翻炒,使得猪肉中的水分蒸发,然后加上点食盐调味,将其充分翻炒均匀,看到猪肉的颜色慢慢变深了,并且干一点的时候加上点酱油;

肉松在家做超简单,一把炒锅就能搞定,比外面买的好吃更健康

第五步,将其充分翻炒均匀,同时加上点白糖和少许的鸡粉,继续翻炒,炒好的猪肉放入研磨机中搅拌下,最后盛出重新放回锅中炒至变干即可。

小编总结:肉松的吃法其实非常多,吃面包、喝粥亦或是做菜的时候搭配都是不错的选择,而且肉松可以用鸡肉、猪肉亦或是牛肉,完全可以按照个人的喜好选择,对于喜欢吃肉松的朋友来说,非常建议可以亲手学习,比外面买的好吃更放心,肉松的制作无需烤箱,一把炒锅便能轻松搞定,以后孩子想吃了随手便可做,不用总是去外面买了,亲手做的肉松让家人可以吃得放心,只要掌握好其中的方法技巧,出锅的肉松蓬松咸香,怎么吃都好吃。

烹饪小技巧:

1、猪肉一定要选择纯瘦肉,做好的肉松口感才会更加好,切猪肉的时候不能顺着纹路,需要横着纹路将其切断,猪肉需要事先下锅煮一煮,将其充分煮熟透,才可进行后续的操作;

2、煮猪肉的时候加上点葱姜,可以帮助去除其中的异味,猪肉的口感更加好,煮好的猪肉需要放入保鲜袋中将其打散,过程中需要有耐心,将其打的散散的;

3、炒猪肉一定要将其中的水分充分炒干,将其中的水分完全蒸发掉,打的肉松才可以蓬松起来,记得放入研磨机中打后,最后还需要放入锅中炒干,肉松炒的特别干才可。

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