August 5, 2021

海鮮粉絲煲味道鮮美,吃過的人都說好

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每年的這個時候,也是我經常做的一道家常菜,那就是大名鼎鼎的海鮮粉絲煲。這一道好吃的家常菜做法是非常的簡單,而且用到的材料也是比較常見的,關鍵是味道還非常不錯,吃過的人都說它好吃,就算沒有胃口的人也會喜歡上它。

廣東人都愛吃這一道海鮮粉絲煲,味道鮮美,吃過的人都說好

這一道美食主要用到了大蝦、花甲、粉絲跟金針菇,有葷有素,營養豐富,而且吃起來比較清淡,一點也不油膩,如果喜歡的可以先收藏起來,有空可以試一下這一道美味的家常菜。

廣東人都愛吃這一道海鮮粉絲煲,味道鮮美,吃過的人都說好

【海鮮粉絲煲】

材料:大蝦、花甲、粉絲、金針菇

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調料:大蒜、辣椒、生抽、蠔油、胡椒粉

【詳細做法】

1.買上半斤大蝦,先把大蝦去掉蝦腳蝦鬚,接著在蝦腦下面開一個口子,把蝦腦跟蝦線都取出來,然後清洗乾淨備用。買幾塊錢的花甲,吐完沙子之後也清洗乾淨備用。取一個金針菇,去掉頭之後,清洗乾淨。最後盆裡放入一小把粉絲,加入熱水,把它泡軟備用。

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2.取一個砂鍋,先把金針菇鋪在鍋底,這樣子可以防止粘鍋,接著再鋪上一層泡好的粉絲,最後把處理好的花甲跟大蝦放進去,鍋裡的材料最好不要放得太滿,不然容易溢出來。炒鍋裡倒入一點花生油,放入半頭蒜末跟幾個辣椒碎,把它們小火炒出香味,不喜歡吃辣椒的可以不放。香味出來之後,倒入半碗清水,接著倒入一小勺生抽、一勺蠔油、少許的胡椒粉,把它燒開。不用放鹽也可以了,如果嫌味道淡,可以放一點點鹽。

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3.燒開之後,把湯汁倒入砂鍋裡面,蓋上鍋蓋,開小火燜6-7分鐘,時間不用長,花甲開殼就差不多了。時間到了之後就可以關火出鍋了,打開蓋子,一股濃濃的香味就跑出來了,又香又好吃,喜歡的趕緊試一下吧。

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