September 30, 2022

超好吃的猪肉馅饼,不和面不揉面,鲜香暄软

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超好吃的猪肉馅饼,不和面不揉面,鲜香暄软,学会可以开店啦

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想吃猪肉馅饼在家用平底锅就能做,外表焦香,内里鲜香,全家都爱吃。做猪肉馅饼建议用发面,吃起来不仅暄软,隔夜也不发硬。

自从学会做猪肉馅饼,我很少买着吃,老公每次能连吃3个。今天就把猪肉馅饼的做法分享给小伙伴们,不用和面不用揉面,步骤简单,学会就可以开店啦。

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猪肉馅饼

主要食材:猪肉馅、面粉

详细制作步骤

1.面粉里放入酵母和白糖,加水搅拌成较稠的面糊。(手不沾面,用筷子搅一搅即可)

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2.现在天气热,放置一个小时,就可以发酵至两倍大了。

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3.在发面的时候,可以制作肉馅。我用的是五花肉馅,放入葱花、姜末、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、花椒粉、香油进行调味。最后还打了一个鸡蛋进去,使肉馅更松软。

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4.发酵好的面糊,直接倒在案板上,稍微整理一下,接着分成大小均等的面剂子。(案板上要提前多撒一些面粉,否则会很容易黏连在一起)

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5.因为面剂子非常非常的软,放在手心将肉馅塞进面团里,封口就可以。

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6.以下都是塞好了肉馅的馅饼胚子。

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7.在放平底锅之前,用手掌按压成圆饼形状就可以。

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8.期间要一直保持小火,直到烙至两面金黄出锅即可。

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用这个方法做猪肉馅饼,省时又省力,鲜香暄软,超好吃,赞爆朋友圈。

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有话说:

我用的是五花肉,买来后用绞肉机打成肉馅,比买现成的肉馅吃起来更香。猪肉馅里可以添加蔬菜,比如胡萝卜、木耳、香菇、韭菜,使其口感更丰富。发面时,手不沾面,筷子搅一搅就可以。

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