June 23, 2021

牛年要牛氣沖天,牛年要做花樣饅頭好可愛

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牛年要牛氣沖天,牛年要做花樣饅頭,造型憨厚可愛,孩子愛不釋手

馬上就要到牛年了,除了購買一些帶有牛元素的裝飾品,其實在做美食的時候,也可以做一些牛的造型哦!比如我們今天就來做一款“憨牛頭”饅頭,它色彩非常鮮豔,而且造型胖嘟嘟的看起來非常憨厚可愛。

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當然它的做法也不是很複雜,每個人都能輕鬆搞定,如果你想追求更高的顏值,那麼在細節上面,需要再下點功夫。我個人感覺也沒太大必要,因為像這樣圓潤飽滿一點,才看起來才更加憨態可掬呀!牛年要牛氣沖天,牛年要做花樣饅頭,造型憨厚可愛,孩子愛不釋手!

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我選了三種色彩進行點綴,都是帶有色彩的果蔬進行加工而成的,吃起來安全健康,而且顏色也非常鮮豔。憨態可掬的牛頭饅頭,做法簡單,吃起來更是別有一番滋味!今天就可以在家裡嘗試嘗試,過年的時候給他人家人露上一手,絕對會讓全家人非常開心的。

【牛年花樣饅頭】

製作配料:菠菜適量麵粉200克酵母2克清水110克麵粉200克酵母2克南瓜1塊麵粉260克酵母3克

製作方法:

1、先來和3個顏色的麵團:菠菜焯水,然後加點水攪打成菠菜汁。用菠菜汁和麵粉、酵母和成一個軟硬適中的麵團;南瓜和白色麵團也是同樣的做法,麵團軟硬適中,寧可偏硬一點也不能和軟了,大概200克麵粉,110克左右清水就可以,揉成團之後,醒面10分鐘左右再揉一個光面就比較容易;

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2、先把白色麵團分成大約80克一個的小劑子,再把小面劑揉均勻,盡量讓表面光滑,這樣做出來的麵團才會表面潔白光亮,不會坑坑洼窪的;

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3、在稍微窄的那頭剪一下,一邊各剪2刀,然後整理成牛角、牛耳朵的樣子;

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4、取少量的綠色麵團,揉均勻之後擀薄,不需要太薄,然後剪成橢圓形的樣子,一面沾點清水,粘在牛白色麵團上面,做成牛嘴巴;

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5、然後用筷子戳2個洞,再用適量的白色麵團,加點可可粉,揉成麵團,做成咖色的眼睛;

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6、取適量黃色麵團,搓均勻之後,擀薄,壓出自己喜歡的花型;

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7、黃色部分用來裝飾牛的頭部;

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8、也可以做成其他的顏色,黃色、綠色都​​可以。做好之後放在籠屜上發酵,發酵至體積變大,用手指按壓能夠輕輕回彈就可以;

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9、開水上鍋蒸大約8-10分鐘;綠色麵團蒸的時間久了,顏色就會變色,蒸的時間越短顏色也會保持得越翠綠;蒸熟之後關火,燜上3分鐘左右,就可以打開了;我們的牛頭饅頭就做好了。乍一看,呃?有點豬的血統,將就用吧,過年圖個吉利喜慶。

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