甜甜圈是一种非常受欢迎的甜品点心，大部分人都喜欢吃，因为它的形状就是一个圆圈，所以叫甜甜圈。甜甜圈的主要原料就是面粉，再加入鸡蛋，酵母，奶油等食材混合搅拌揉成团，发酵到两倍大，然后用油炸或者烤箱都可以。
【准备食材】
面粉300克，酵母3克，白糖3克，温水170毫升
1、 盆里倒入300克普通面粉，3克酵母，3克白糖促进酵母发酵，接着用170毫升30度左右的温水，边倒边搅拌，温水可以让酵母起发更快。
2、 搅成面絮后下手揉成团，揉成偏软一点，光滑不粘手的面团，密封发酵至2倍大，大约需要60分钟。
3、 发好的面团体积是原来的2倍大，用手抓开面团里面是蜂窝状的。
4、然后放在案板上再揉5分钟排气，这样在二次醒发的时候里面气孔组织会更加细腻，接着搓成长条，分成大小均匀的面剂子。
5、把每个小面剂子由外往里整理成圆饼形状，全部整理好后撒上一些干面粉，目的是防止粘住保鲜膜，二次醒发15分钟。
6、饼坯醒好后，用手指在中间戳一个小洞，喜欢大的可以用手指多转几圈。
7、锅里倒入适量的油，油的量能没过食材的一半就可以了（省油），油温烧至5成热，放入筷子能泡小气泡即可。
8、然后轻轻下入饼坯，防止溅油。
9、炸至底部金黄翻一面再炸，全程用中小火炸，因为发面饼里面组织松软，所以容易熟，来回翻面两次就差不多了。
10、炸至两面金黄，用筷子夹起来不会变形就可以出锅了，熟透的状态是按压下去能快速复原的，如果是扁的，那就中间没熟。
11、在上面撒一些辣椒，白糖，食盐，蜂蜜，奶粉都可以，反正根据自己口味来，我这里用的是糖霜。
12、这样做的甜甜圈喧软香甜，口感松软细腻，里面吸油也少，吃着非常香。
【技巧总结】
1、可以用等量的温牛奶和面，这样奶香味更浓一些。
2、如果面团想快速揉光滑，搅成面絮后醒10分钟再揉。
3、这里需要注意的是：炸第二锅的时候一定要等油温降下来，不然放进去表面就焦黄了，中间却没熟。
