October 18, 2021

别老吃葱花饼了,试试这个做法又香又解馋

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别老吃葱花饼了,试试这个做法,又香又解馋,儿子早餐宵夜都要吃

儿子迷上了这美味,早餐宵夜都要吃,又香又解馋,比葱花饼香多了。我们家每天的早餐也是很简单的,基本是来来回回都是那几样,牛奶配面包,偶尔煮个面条、蒸个馒头和包子,经常这么吃也觉得腻了,前段时间,我们家小朋友突然想要吃葱花饼了,连着做了两天,虽然好吃,但是觉得有点油腻了,这不,这几天换了个方法来吃,做成:葱香面包。松软好吃还一点不油腻,比葱花饼香多了,小朋友点赞好评,每天早餐宵夜都想要吃它。

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葱香面包其实就是面包的一种,只是我们在面包的基础上加入了葱花馅一起烤,这样烤出来的面包既有葱花的香,还有面包的松软,两者结合在一起,又香又解馋,大人小孩都很爱吃,关键是自己做的味道一点也不比外边卖的差呢。葱香面包想要做得好吃,面团的部分也是需要下功夫的,光是揉面就需要揉出肉套膜来,如果借助厨师机来揉就简单省事多了,揉好的面发酵至两倍大,就可以进行面包的制作了。

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​再来就是葱花馅料的部分,葱花很香,但是直接烤出来又干又硬,肯定是不好吃的,我们需要在葱花里加入油、盐、全蛋液和少许的胡椒粉一起搅拌均匀,这样做出来的葱花馅味道更浓香,而且烤制的时候还不容易烤黑烤糊。这里做的葱香面包是把葱花馅涂抹在表面的,大家也可以在面包馅里边包入适量的葱花馅料,这样吃的时候味道更浓香。放凉后又香又软,特别好吃又解馋,每回做这道美味,小朋友都吃嗨了。别老吃葱花饼了,试试这个做法,又香又解馋,儿子早餐宵夜都要吃。接下来一起来看看详细做法吧。

别老吃葱花饼了,试试这个做法,又香又解馋,儿子早餐宵夜都要吃

【葱香面包】

准备食材:高筋面粉250克、糖40克、盐2.5克、奶粉8克、酵母2.5克、全蛋液50克、牛奶50克、水65克、黄油20克。

馅料食材:葱35克、全蛋液15克、盐1克、油10克、胡椒粉2克。

详细做法:

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1、先来做葱花馅料的部分,葱里加入全蛋液、油、盐和胡椒粉。

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2、将配料和葱花一起充分搅拌均匀备用。

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2、把除黄油以外的所有材料(高筋面粉、糖、盐、奶粉、酵母、全蛋液、牛奶、水)一同放入厨师机里。

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3、揉至面团光滑,加入软化的黄油继续揉至完全阶段,用手可以拉扯出手套膜的状态即可。

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4、揉好的面团取出滚圆,放入碗里盖上保鲜膜发酵至两倍大。

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5、发酵好的面团揉排气,分成8等份,滚圆盖上保鲜膜继续松弛20分钟。(盖上保鲜膜可以防止面团表明的水分蒸发干)。

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6、取一个松弛好的面团上下擀开,底部按压在台面上,方便折叠。

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7、从上往下折叠卷起,收口。剩下的面团也是同样的方法卷好。

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8、把做好的面团,依次放入烤盘里,继续发酵至两倍大。

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9、发酵好的面团中间用刀割一个长条的口子。

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10、放入香葱馅,放入预热好180度的烤箱,烤20分钟,即可。(烤箱提前预热10分钟)。

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烤好的面包出炉放在烤架上放凉即可享用,这样一道家常版的:葱香面包就做好啦。这样做出来的面包葱香浓郁,面包松软,特别开胃又好吃,比起葱花饼香多了,我们全家人都很喜欢这款葱香面包,当早餐或者是下午茶点心,宵夜吃都是非常不错的。刚烤好的面包还比较硬,需要稍微放凉回软后再吃,那样口感会比较好。每回烤一大盘,一人两个早餐吃消灭完了。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、做面包的面团需要揉出手套膜的状态,这样做出来的面包口感更松软好吃,手动揉面比较费劲,有厨师机的放入厨师机里揉更省事一些。

2、葱花里加入全蛋液、油、盐和胡椒粉一起搅拌均匀,这样烤出来的葱花味道更香。

3、刚烤好的面包特别香,但是表面比较硬,简单放凉回软后再吃,口感松软更好吃。

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