April 11, 2021

菠蘿和鳳梨傻傻分不清牢記這4點,看一眼就分出來

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菠蘿和鳳梨傻傻分不清? 牢記這4點,看一眼就分出來,別再亂買了

菠蘿含水量豐富,香甜多汁,除了可以當水果,還能用來烹飪很多美食,很多人都愛吃。每年這個時候,都是菠蘿大量上市的時候,但不少人分不清菠蘿和鳳梨,儘管兩者看起來在外形上十分相近,是屬於一個門類的水果,但絕對不是同一個品種,價格也相差好幾倍,舉個例子來說一下,菠蘿和鳳梨的關係,就像西紅柿和聖女果,櫻桃和車厘子一樣而已。如果用鳳梨的價錢買了個菠蘿,口感差還多花了錢。

那菠蘿和鳳梨具體有什麼區別呢?下面我就給大家介紹一下,牢記這4個點,看一眼就分出來,吃了這麼多年,別再傻傻分不清。

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【菠蘿和鳳梨的區別】

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1、葉子不同

菠蘿的葉子邊緣是有很多小鋸齒的,用手摸上去非常粗糙,而且紮手,葉片更單薄;而鳳梨的葉子較平整,葉子邊緣處沒有鋸齒,摸起來也相對光滑,更加厚實。

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2、凹槽果眼不同

菠蘿和鳳梨外面的皮都是不平整的,都有很多“小疙瘩”,表面凹下去的形狀這裡稱為凹槽,如果表面的凹槽處顏色呈現為橙紅色,而且這種刺還比較深,那就是菠蘿;而鳳梨凹槽的地方,顏色一般都為深綠色。

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3、果肉不同

菠蘿削掉表面的外皮之後,裡面是有內刺的,需要用專門的工具把它去掉才可食用,所以會有挖過的痕跡;而想吃鳳梨就不用那麼複雜了,由於鳳梨內部是沒有任何刺的,削皮後是可以直接食用的,這是菠蘿和鳳梨最大的一個區別。

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4、吃法不同

菠蘿在吃之前最好用鹽水浸泡一下,這是因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,會刺激我們的口腔黏膜和嘴唇的柔嫩表皮,吃多了還易引起舌頭刺痛,特別如果是對菠蘿過敏的人,對這種刺激感受更為強烈。而鹽降低蛋白酶的活性,同時分解掉部分有機酸,讓菠蘿的味道更甜,所以需要用鹽水浸泡20分鐘;而鳳梨就不含這種刺激性的蛋白酶,削皮後可以直接吃。

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【這幾種菠蘿不建議購買】:

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1、外皮金黃的那就說明菠蘿已經比較成熟了,菠蘿皮黃中帶青的,這種菠蘿還沒熟透,會比較酸;

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2、輕輕按壓菠蘿鱗甲,硬邦邦的則是沒熟的,要是壓出汁液,那是熟爛了;

3、熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香,如果聞不到菠蘿香味的這種菠蘿是沒成熟的或是催熟的;

以上就是菠蘿和鳳梨的區別,掌握好區別方法,挑選起來也十分容易的,以後再去市場、超市買的時候別再傻傻分不清了。此外,菠蘿和鳳梨雖好吃但也不能多吃,因為其含有的蛋白分解酶素很強,切忌空腹食用,以免對我們的胃受傷。

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