October 20, 2021

牛奶和鸡蛋天生一对,8分钟出锅

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蒸鸡蛋时加点它,不放一粒盐,不加一滴油,香甜嫩滑,出奇美味!它叫牛奶,早餐必备。牛奶和鸡蛋天生一对,拌一拌,蒸一蒸,8分钟出锅,香滑鲜美营养高,老小爱吃!

牛奶和鸡蛋天生一对,拌一拌,蒸一蒸,8分钟出锅,香滑鲜美!

牛奶、鸡蛋、豆浆、包子、面包、都是我家经常吃早餐。冬天把牛奶加热、夏天喝常温或冰牛奶。因为喜欢吃双皮奶,于是做了比双皮奶更简单的牛奶蒸蛋,不需要过滤,不加糖。比蒸水蛋还香滑,不放一粒盐,也不加一滴油,这样做出来的牛奶蒸蛋不仅口感好,营养价值更高。

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牛奶蒸蛋食材只有二种,特别简单。但是要想好吃还是需要技巧:1.牛奶和鸡蛋的比例,1个鸡蛋加100克牛奶,其中一个鸡蛋约50至60克左右。2.鸡蛋要搅拌均匀之后,倒入牛奶搅拌,然后倒入蒸盘,千万不能同一个碗,容易黏。3.牛奶蒸蛋其实也叫牛奶炖蛋,要冷水入锅,小火慢炖8分钟。掌握以上3个技巧,接下来分享这道美味

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【牛奶蒸鸡蛋】食材:鸡蛋2个、牛奶一盒(200ml)。喜欢甜的可以加少许白砂糖,我是没有加糖哦。

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步骤1:鸡蛋去壳打入一个陶瓷碗里,顺时针搅拌均匀。碗不能用不锈钢,容易发黑,要用陶瓷或玻璃,另外搅拌鸡蛋的容器要大些,搅拌比较方便。我用的是一个碗,有点小。

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步骤2:接着倒入牛奶,顺时针搅拌均匀,牛奶和鸡蛋完美结合。如果有气泡,用勺子撇掉。

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步骤3:牛奶和鸡蛋搅拌均匀之后,倒入蒸碗里。静放一小会,消除气泡。很多人问我:为什么不能用刚刚搅拌的碗直接蒸?因为搅拌的锅的鸡蛋牛奶碗还有少许1的固体,容易粘哦。

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步骤4:蒸锅倒入适量的水,把鸡蛋牛奶碗放入蒸锅,合上盖子。我用的是电饭锅营养蒸这个键。如果你用普通蒸锅,记得用小火炖哦,千万不能用旺火,鸡蛋就会变老。

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步骤5:大约8分钟左右,牛奶鸡蛋就熟了,然后焖1分钟开盖即可。有淡淡甜味,浓浓的牛奶香味,比蒸水还香滑,比双皮奶简单多了。

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【sourcehe温馨小贴士】1.牛奶的选择,要用原味的纯牛奶,不能用果味的奶制品。2.鸡蛋要先搅拌均匀,才能加入牛奶搅拌,不能为了简单,鸡蛋没有搅拌均匀就倒入牛奶。3.牛奶蒸(炖)鸡蛋,一要小火,旺火不仅失去营养,还变老。4.为什么蒸鸡蛋都要用陶瓷或玻璃碗,因为鸡蛋的蛋白质遇见铁盘容易氧化,鸡蛋蒸熟就发黑。

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牛奶蒸鸡蛋,你吃过吗?如果你也喜欢喝牛奶,吃鸡蛋,一定不要错过这个做法,淡淡的甜味,清香嫩滑,很好吃。期待你留言,分享你家牛奶、鸡蛋怎么煮。

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