March 5, 2021

不用黄油也能做蛋糕,蓬松香软

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这个蛋糕太好吃了!不用黄油也能做,蓬松香软,甜而不腻,儿子连吃5个还不够!一口一个,好吃的停不下来。别以为做蛋糕很难,其实只需简单几步,食材常见,不需要烘焙专用的黄油,普通的玉米油就可以。

不用黄油也能做蛋糕,蓬松香软,一口一个,好吃的停不下来

小时候,蛋糕只有过生日的时候才能吃到,而且我妈妈很喜欢去小区楼下的蛋糕店订蛋糕,其实吧,这家店的蛋糕真的不好吃,但是小时候吃的少,每天还期盼有不同口味。长大之后,自己动手做蛋糕。什么口味都可以做,再也不用等到过生日才能吃到蛋糕了。

不用黄油也能做蛋糕,蓬松香软,一口一个,好吃的停不下来

很多人喜欢吃蛋糕,又担心奶油太多,容易长肉。今天给大家介绍的蛋糕,没有奶油,也不用黄油,但是松软可口,甜而不腻,清香味美,很好吃。小小个,方便拿,一口一个,想吃就吃。

不用黄油也能做蛋糕,蓬松香软,一口一个,好吃的停不下来
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【蜂蜜小蛋糕】低筋面粉100克、鸡蛋3个、蜂蜜50克、细砂糖40克、玉米油30克、柠檬汁几滴。

步骤1:蛋白和蛋黄分开,蛋白倒入一个不锈钢的打蛋盘里,加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至泡沫发泡,倒扣没有液体流出,蛋白就打好了。

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步骤2:蛋黄加白砂糖搅拌搅拌至溶解,接着加玉米油、蜂蜜搅拌均匀。

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步骤3:低筋粉过筛,加入步骤2,继续搅拌均匀,无颗粒状。低筋粉,为什么要过筛?过筛的面粉更容易搅拌,且烤出的蛋糕蓬松香软,更细腻。

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步骤4:把步骤3的食材倒入步骤1打发的蛋白糊,用勺子拌均,上下翻转,别用力搅拌,会消除打发的泡沫,蛋糕就不松软了。

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步骤5:把蛋糕液倒入蛋糕杯子里,然后放入烤盘,蛋糕液别放得太满,烤熟的蛋糕会变大,溢出来。

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步骤6:烤箱预热,175度,上下发热管,放入中层,18分钟。烤熟的蛋糕,放凉,倒扣脱模即可吃,香喷喷,外皮焦香,清香味美。很好吃。

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【sourcehe温馨小贴士】1.蛋白打发的标准,打蛋器提起来,蛋白糊不会马上消失,打蛋盆倒扣,没有液体流出,说明蛋白打发好。2.每个烤箱不同,烤温和时间略有差异。3.做蛋糕为什么面粉要过筛?过筛的面糊,细腻,不会结块,容易搅拌,烤熟的蛋糕香滑。4.杯子蛋糕可以用烤蛋糕耐高温的纸杯,也可以用烘焙模具,我用的就是烘焙模具,倒扣脱模即可。

不用黄油也能做蛋糕,蓬松香软,一口一个,好吃的停不下来

蜂蜜小蛋糕,你学会了吗?如果你也喜欢吃蛋糕,就试试这个做法,简单味美,小小的一个,吃的时候非常方便,大人孩子都爱吃。关于家庭烘焙,你有什么看法?期待你留言,分享你的观点。祝大家健康!平安!

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