September 28, 2021

花生秒变花生酱只需2步,学会再也不用买了

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花生秒变花生酱只需2步,学会再也不用买了,香滑浓香无任何添加

何为花生酱?

花生酱是以优质花生为原料加工制作而成,色泽微黄,质地细腻,味道鲜美,具有花生固有的浓郁香气。

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一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜的调味品,也可作甜饼、甜包子等馅心配料,自制花生酱的味道特别香浓,吃一口就忘不了,大人小孩都追着吃,那么如何才能做出既美味又好吃的花生酱呢?

自制花生酱

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所需食材:红皮花生300克、黄油100克、盐3克,炼乳20克。

做法

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1、先将红皮花生净沥干水份,然后炒锅上火烧热,倒入一包食盐,将盐炒热,下入沥干的花生米,细火慢炒,炒制花生米成熟即可,如何判断花生米是否成熟了呢,将花生舀入炒勺,然后上下颠簸几下,当花生掉下来打在炒勺上特别清脆时就可以了,如果有烤箱的朋友也可以用烤箱烤制,温度控制在150度左右,烤30分钟左右即可。

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2、将炒好的花生漏出,沥去食盐,然后将花生米晾凉,再搓去外皮备用,如果是烤制的花生,时间可以稍微长一点,这样做出来的花生会非常的香。

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3、把去皮的花生取四分之一用对窝捣碎成粒倒出备用,剩下部分放入破壁机中,搅至出油时,再放入食盐,黄油,炼乳继续搅制。

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4、再次搅制的时候,应搅一会停一会儿,直到搅至非常细腻时,方可停止,搅一下停一下的目的就是为了让花生米充分受到搅制,从而达到细腻的效果。

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5、当花生搅制非常细腻,并已变得非常浓稠时,相当自然了,这时就要注意了,因为细滑的花生酱就做好了。

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6、将做好的花生酱倒入玻璃瓶中,盖上盖子常温储存就可以,学会了吗?是不是很简单呢!用来拌面,拌菜非常的香。

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