花生秒变花生酱只需2步，学会再也不用买了

何为花生酱？

花生酱是以优质花生为原料加工制作而成，色泽微黄，质地细腻，味道鲜美，具有花生固有的浓郁香气。

一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜的调味品，也可作甜饼、甜包子等馅心配料，自制花生酱的味道特别香浓，吃一口就忘不了，大人小孩都追着吃，那么如何才能做出既美味又好吃的花生酱呢？

自制花生酱

所需食材：红皮花生300克、黄油100克、盐3克，炼乳20克。

做法

1、先将红皮花生净沥干水份，然后炒锅上火烧热，倒入一包食盐，将盐炒热，下入沥干的花生米，细火慢炒，炒制花生米成熟即可，如何判断花生米是否成熟了呢，将花生舀入炒勺，然后上下颠簸几下，当花生掉下来打在炒勺上特别清脆时就可以了，如果有烤箱的朋友也可以用烤箱烤制，温度控制在150度左右，烤30分钟左右即可。

2、将炒好的花生漏出，沥去食盐，然后将花生米晾凉，再搓去外皮备用，如果是烤制的花生，时间可以稍微长一点，这样做出来的花生会非常的香。

3、把去皮的花生取四分之一用对窝捣碎成粒倒出备用，剩下部分放入破壁机中，搅至出油时，再放入食盐，黄油，炼乳继续搅制。

4、再次搅制的时候，应搅一会停一会儿，直到搅至非常细腻时，方可停止，搅一下停一下的目的就是为了让花生米充分受到搅制，从而达到细腻的效果。

5、当花生搅制非常细腻，并已变得非常浓稠时，相当自然了，这时就要注意了，因为细滑的花生酱就做好了。

6、将做好的花生酱倒入玻璃瓶中，盖上盖子常温储存就可以，学会了吗？是不是很简单呢！用来拌面，拌菜非常的香。