July 24, 2021

家常米粉劲道爽滑,酸辣开胃

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早餐,我家常吃这碗米粉,劲道爽滑,酸辣开胃,吃完精神一整天
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在平时不吃饭的情况下,下意识的总会想到那就来碗米粉尝尝吧!最常吃的米粉类型分为两种,一种是圆粉、一种是扁粉,圆米粉吃起来特别爽滑,而扁粉就十分入味,正所谓萝卜白菜各有所爱,每个人的口味也大不相同,跟大家分享这一道用圆米粉做的酸菜肉末米粉,酸爽又开胃,保管谁吃了都会爱上这味道!米粉软嫩细腻,劲道又爽滑,配上青菜、酸菜肉沫酱和些许葱花,就拼凑成了一碗酸爽开胃的酸菜肉末米粉,汤鲜、粉滑,浓郁鲜香,看着都能让人垂涎三尺了!做法也十分简单,在家就能轻松做,天气渐渐热了,实在不想做饭,那就煮一碗酸香味美的酸菜肉末米粉吧,好吃到你要连汤水都喝光光。

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【老坛酸菜肉末粉】

食材:猪肉、老坛酸菜酱腌菜、小米辣,葱花

调料:一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一小勺淀粉,一小勺白糖,盐、油辣子

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做法:

1、 米粉用清水泡软,水开后锅煮开1分钟后捞出过冷水备用。

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2、 猪肉末加入一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一小勺淀粉,一小勺白糖腌制10分钟。

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3、 锅中放油发姜末和小米辣爆香。

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4、 加入腌制好的肉末,把肉末炒至变色。

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5、 加入适量的热开水。煲有骨头汤,放骨头汤更好喝 再加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺油辣子,少许盐拌匀。

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6、加入米粉,加入老坛酸菜一大勺,用筷子搅拌均匀,就可以关火盛出了。

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最后根据个人口味加入喜欢吃的青菜和葱花即可。4月最馋这碗米粉,劲道爽滑,酸辣开胃,连吃3碗还想吃,过瘾!

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小贴士:

米粉可换成米线、面条、粉条等。

不吃辣可以不放小米椒和油辣子。

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