July 25, 2021

水果披萨,水果满满比买的更好吃

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水果披萨,自己在家简单做,20多元做3个,水果满满比买的更好吃

自从疫情之后,不少网友表示,自家的荷包瘪了不少,不敢随便乱花钱了,知道了攒钱的重要性。我也一直觉得,世事无常,学会省钱、合理攒钱是一项极有用的美德。

不过,再怎么省钱,在面对孩子时,总不忍心拒绝。那么像披萨、汉堡这些,大多孩子喜欢,但价格又不够实惠的美食,自己在家学会做,就绝对是相当实惠的了。

水果披萨,自己在家简单做,20多元做3个,水果满满比买的更好吃

算下帐,一个小小的7寸水果披萨,在我们这个不知名的小县城里便能卖到15元,上面的水果用料还很少,往往只够一个孩子吃。

但如果自己在家做的话,用料丰富,20多元可以做上3个,三个孩子能吃到撑。

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水果披萨,自己在家简单做,20多元做3个,水果满满比买的更好吃

最重要的是,自己做的披萨,馅料可以根据自己喜欢的放,水果可以放得足足的,吃起来香味浓郁,比买的更过瘾。

从操作方面来说,做披萨比咱们做馅饼可简单多了,发好面,放好料,一烤一烙即可。

烤箱、平底锅、电饼铛皆可操作,您也来试试看。

水果披萨,自己在家简单做,20多元做3个,水果满满比买的更好吃

菠萝水果披萨

【准备食材】:

饼皮:面粉300g、酵母粉3g、温水160g(一般150g以上,根据面粉吸水性调整)

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必备:芝士碎适量、番茄酱或者披萨酱适量

菠萝馅,三种方案:

  • ①、纯菠萝馅:菠萝
  • ②、菠萝香蕉馅:菠萝、香蕉
  • ③、菠萝培根馅:菠萝、培根

装饰,可有可无:

豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁

【参考分量】:

7寸、8寸、10寸披萨各1个

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【具体做法】:

1、温水中加入酵母粉搅拌至融化;然后倒入面粉中搅拌成絮状后揉成光滑面团,静置发酵2小时左右,发酵至两倍大。

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2、菠萝去皮,切成小丁。

锅里放少许黄油或者玉米油(不放也可以),然后倒入菠萝丁尽量多炒一炒,炒干多余水分。

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3、取出发酵好的面团,洒少许扑面,揉一揉排出气。

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4、根据模具大小,取三分之一面团,擀成薄面片。

差不多图片这个薄度,不要太厚,薄一点儿饼皮更脆,更好吃。

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5、将饼皮放入披萨盘中,用叉子在上面叉满小孔,避免在烤的时候饼皮鼓起。

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6、在饼皮上刷一层番茄酱或者 披萨酱。

我个人更喜欢番茄酱的味道。

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7、在饼皮上摆上炒好的菠萝丁、香蕉丁,再洒一些玉米粒、豌豆、胡萝卜丁(这3样没有也特别好吃).

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8、再洒一层马苏里拉芝士碎,一个披萨胚就做好了。

自己吃,芝士可以多洒一些。

水果披萨,自己在家简单做,20多元做3个,水果满满比买的更好吃

以上就是一个披萨在烤之前的基本步骤,无论您是用烤箱还是平底锅都是这么做。

上面的馅料可根据自己的喜好调整。

下图为培根披萨的摆放方法

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9、将准备好的披萨胚放入预热好的烤箱中,200度,中层,上下火烤20分钟左右表面金黄即可。

注:每个人的烤箱温度不同,大家可以看看自己的烤箱上关于披萨温度的标注,按那个标注来就可以,一般在180-200度。

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▲30升烤箱,可同时烤1个7寸+1个8寸的

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没有烤箱的亲,可以用电饼铛或者平底锅来做!

如下,是用电饼铛做的:

1、直接把擀开的面片平放在电饼铛上。

2、叉孔、刷番茄酱,摆上馅,洒芝士碎。

3、重点:如果电饼铛深度不高,建议先不要盖上盖,否则可能会导致芝士焦了,里面还没熟透。

水果披萨,自己在家简单做,20多元做3个,水果满满比买的更好吃

可用家里普通的盖子或者不盖盖子,烙至表面芝士差不多融化后,再盖上上盖稍微烙一下就可以了。

跟烤箱做的一样好吃!

水果披萨,自己在家简单做,20多元做3个,水果满满比买的更好吃

做好的披萨,取出切块即可食用。

自己做的馅料好丰富,满满的水果香。

饼底焦脆,果香浓郁,比买的更好吃~

水果披萨,自己在家简单做,20多元做3个,水果满满比买的更好吃
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【另外4种好吃的水果馅】:

①、苹果香蕉馅(苹果需要先炒干水分)

②、芒果香蕉馅

③、水蜜桃

④、各种水果罐头(买的披萨基本都用罐头)

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【为什么水果要炒?一定要炒吗?】

  • 自己在家做水果披萨,我喜欢多放些水果,且更喜欢新鲜水果;所以含水量高的水果是一定要炒的,如菠萝、苹果、桃,像香蕉就可炒可不炒;另外炒过的水果口感更加香浓。
  • 如果不炒的话,披萨在烤的过程中会产生大量的水分,会导致饼底变成死面的样子,很硬实或者水嗒嗒的,并且极有可能因为水多,披萨中央沉重,您做的披萨根本就拿不出来。
  • 当然,如果您只是放几片水果,那就不需要炒;水果罐头也不需要炒。

水果披萨,自己在家简单做,20多元做3个,水果满满比买的更好吃

▲水分适当的水果披萨,口感多汁,且可轻松抬起饼底

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【水果披萨制作注意事项】:

1、饼皮不能太厚,当然也不能太薄,太厚会感觉像是吃北方发面饼,太薄饼底会过脆且可能承不了太多果肉,一般差不多1-1.5mm左右。

2、含水果高的水果尽量炒干多余水分,炒至水果看起来变得软软的一般就差不多了,这样的水果含水量适当,不仅不会影响披萨成形,吃的时候也带着汁水,更美味哦。

3、为什么没拉丝?这个与买的芝士有一定关系,另外,咱们在家一般直接用刀切块,芝士都被切断的,所以看不出来有拉丝,吃的时候能感觉到有拉丝哦~水果披萨,自己在家简单做,20多元做3个,水果满满比买的更好吃

▲上图用电饼铛做的,跟烤的一样好吃

学会自己在家做披萨,又学会了一样新技能,不仅省钱,也满足了孩子的味蕾,收起来,有空做给您爱的人!

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