紫薯的好处想必大家都知道，紫薯属于粗粮，除了具有普通红薯的营养成分外，富含硒元素和花青素，对于爱美的女性来说，花青素是一种强有力的抗氧化剂。紫薯作为碱性食物，还可以调节人体内的酸碱平衡，还可润肠通便，将有害物质排出体外。
好处多多的紫薯当然要多吃，可是蒸熟吃口感太单调，尤其对于挑食的孩子们就不那么爱吃了，我今天介绍的紫薯糕是一道无论大人还是小孩都爱吃的紫薯糕，用紫薯做糕点，不用香精和色素就能做出漂亮的紫色，是一款100%健康的糕点，口感软糯Q弹，易于消化吸收，一点也不比西式的糕点差。最重要的是，这款糕点不需要烤箱，好吃又不上火，营养美味。
下面话不多说，今天就给大家分享紫薯糕的具体步骤和细节，喜欢的小伙伴们赶紧get起来！
【材料】：紫薯3个、糯米粉180克、全麦粉(可用面粉代替）50克、糖20克、豆沙馅90克
【做法】：1、紫薯洗净去皮、切片，放入蒸锅中蒸15-20分钟，将紫薯蒸熟。
2、趁热用勺把紫薯碾成泥，放入白糖或者蜂蜜搅拌均匀，紫薯纤维较多，过筛会比较细腻；
3、紫薯泥加入适量的糯米粉和小麦粉混匀；
4、若紫薯泥较干可加入少量温水，不要一下倒太多，一点点倒，就像揉面团一样，有的紫薯水分会比较多那就要少放点水，揉到不沾手为止，稍微揉硬点好弄出形状。
5、成品豆沙馅揉成小团备用，揉好的面团切成小块后也揉成面团（大小基本与豆沙馅相当），压成面饼后包入豆沙馅揉成球。
6、将小团子放入模具中压出花纹，轻轻的将压好型的紫薯糕取出脱模摆盘。碟子抹点油，把丸子放在碟子里，放入蒸锅中大火蒸25分钟，蒸的时候会涨大，关火后就会回缩（每一个紫薯糕要间隔开一点，防止蒸的时候会粘着）
蓬松的口感中带着些许劲道韧性，很棒哦～最好的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，方能还原食物本真味道。一起做起来这款紫薯糕吧！
【小提示】：
1、紫薯糕可以根据自己的喜甜程度，蜂蜜和白砂糖都可以适当增减。
2、造型随意就好，没有模具可以就做成简单的圆形或者方形。
