December 8, 2022

粥被誉为最差的主食?不建议早餐吃粥,是为什么?

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作为每日的第一餐开始,是一件不容懈怠的事,尤其是在面对不吃早餐,机体容易面临的危害,包括不吃早餐,机体血糖水平不稳定,胰岛素过于敏感,极易影响机体注意力、反应力、记忆力等,甚至让其余两餐的饥饿感增加。

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粥被誉为最差的主食?张文宏教授也不建议早餐吃粥,是为什么?

尤其对于慢性疾病人群来说,因为不吃早餐,导致空腹的时间较长,甚而导致低血压、低血糖等潜在危险。除了患病群体,还有儿童青少年等,不吃早餐也会影响学习和大脑组织的记忆力、反应力等。

那么,对于绝大多数人都喜欢吃的粥呢?为什么有人说粥是最差的主食,张文宏教授也不建议早餐吃粥,是为什么?

粥被誉为最差的主食?张文宏教授也不建议早餐吃粥,是为什么?

张文宏教授不建议喝粥,主要是来自一段视频,这段视频中提到不建议孩子喝粥,在这里倡导的目的,是希望孩子能够补充较多的营养,包括蛋白质等,包括孩子在内还有上班族,一顿丰富又营养的早餐,才能够顺利帮你开启精力充沛的一天。

而早餐中,对于我国人,或许很多人都喜欢喝大米粥,省事方便加上咸菜的参与,其实也很美味了。可这只是人们所认为的,如果想要健康的早餐,大米粥这种主食就不要有了,淀粉含量高,营养很单一,不足以供给早上所需的营养。

粥被誉为最差的主食?张文宏教授也不建议早餐吃粥,是为什么?
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虽然大米粥是最差的主食,这种说法有点夸张,但也是一种健康的建议,作为健康早餐的组成,更建议大家搭配这几种。

主食的选择:不管早餐还是其他两餐,在主食上都不建议大家选择精白米面类,比如白米饭、大米粥类、馒头等。

粥被誉为最差的主食?张文宏教授也不建议早餐吃粥,是为什么?

反而是全谷物(黑麦、荞麦、藜麦、小米)、薯类(红薯、紫薯、白薯、马铃薯),与精白米面相比,谷薯类膳食纤维含量、蛋白质高,又富含钙、磷、钾、镁等成分,营养价值更高。

蔬菜水果:早餐建议大家增添蔬菜水果的摄入,比如菜心、油菜、菠菜、桑叶等绿叶菜,还有菌菇类等,早餐可选择2~3样蔬菜。水果,草莓、樱桃、车厘子、菠萝、枇杷、香蕉都是补充营养的好选择。

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奶蛋类:奶制品,牛奶、酸奶、纯天然奶酪,蛋类,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,都是为机体补充优质蛋白、钙的好选择。

肉鱼类:红肉、白肉、鱼类富含优质蛋白质、血红素铁,尤其是鱼类富含不饱和脂肪酸,对抵抗病毒、提高免疫力、补充蛋白质都有益。不过,肥胖的人群早餐别吃肥肉,选择瘦肉为宜。

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