September 30, 2022

燕麦被称为“营养品”,可为什么有人说吃燕麦会升血糖?答案来了

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燕麦,属于全谷物之一,近几年,也一直都有人说吃燕麦能降血糖,尤其适合血糖高等糖尿病患者食用。

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根据现代营养学发现,也正是因为燕麦中含有的一种ß-葡聚糖成分,它能够在一定程度上延缓血液中的葡萄糖水平,对预防肥胖、糖尿病以及心血管疾病都有益。除此以外,燕麦中还富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、磷、镁、钾等营养物质。

即使和其他的全谷物相比,燕麦的优势也则是在于它的ß-葡聚糖,该成分属于膳食纤维,又被分为45%可溶性膳食纤维以及55%不可溶性膳食纤维,进而对延缓餐后血糖水平,促进肠胃消化吸收,提高消化率都有益。

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在民间,更是有人把燕麦称为“营养品”,甚至是上等的养生佳品。那么,吃燕麦真的能降血糖吗?

从相关研究上来看,燕麦确实能够延缓餐后血糖上升,但对于血糖波动较大的糖尿病患者来说,并不能降低餐后血糖水平。所以,这里大家要科学看待,燕麦虽好但也是值得推荐糖尿病患者食用的食物,切不能当药品或胰岛素。

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既然如此,可为什么近期又有人说吃燕麦会升高血糖呢?这种说法又是如何而来?

其实,之所以有这种说法说明是需要大家注意的,吃燕麦降血糖的呼声越来越高,同样也引起了患者以及厂家的重视,于是对这种食物不断地剖析,以至于市面上销售的燕麦种类越来越多,比如花式燕麦片、即食燕麦片、水果燕麦等,这里都是要注意的。

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大家要记住,如果在燕麦的基础上加入水果干、坚果,甚至打开后就可以直接吃,说明需要额外处理,加上增加燕麦的口感,还会加入多种食品添加剂,以至于无形之中增加了燕麦热量,同时也会留下多种健康隐患。

如此,这样的燕麦是不适合大家经常吃的,越是精细加工越容易导致营养流失。如果大家想要更直观的还可以仔细查看燕麦包装上的配料表成分,如果在燕麦的基础上,还有其他的白砂糖、色素、食盐等,并不是最原始的燕麦多吃无益。

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反而,大家在购买时,以配料表越简单得越好,最好的还是配料表只有燕麦一种成分,该形式的燕麦不能直接吃,需要水煮后再食用,口感十分粘稠,稳定血糖以及养生保健也是最好的,更适合慢性疾病人群以及中老年人群适量食用。

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