December 8, 2022

吃芹菜为什么不吃叶子?可能很多人还不清楚,看完记得转告家人

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芹菜含有丰富的膳食纤维,维生素同时热量也比较低,所以深受人们的认可,也算是最受欢迎的蔬菜之一,不管是凉拌还是直接炒菜都有一不同的风味。

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平时买芹菜的时候,通常会附带很多的芹菜叶,很多人在吃芹菜的时候,会顺便把芹菜叶子给丢掉,但是很多人却不理解,甚至感叹,芹菜当中的叶子全给浪费掉了。

吃芹菜为什么不吃叶子?可能很多人还不清楚,看完记得转告家人

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吃芹菜为什么不吃叶子?可能很多人还不清楚,看完记得转告家人

可能很多人并不知道芹菜的叶子是可以吃的,那么为什么很多人不吃呢?主要是因为两个原因:

一方面是很多人对芹菜叶子有一定的误解,想对你而言,芹菜叶子的味道要比芹菜本身更加的浓郁。

另一方面是多年养成的饮食习惯,吃芹菜的时候就习惯性地把叶子给丢掉,如果带着叶子一起炒,会让人感觉不舒服。

在这里要告诉你,脆嫩的青菜叶子千万不要丢掉,其实它跟芹菜一样,可以凉拌,也可以直接翻炒,而且营养价值比较高,新鲜的芹菜叶子当中的蛋白质含量为2.6克,然而平均100克芹菜当中的含量只有1.2g。维生素A的含量更是高于芹菜茎的七八倍,这个数据让我们非常震惊,原来我们扔掉的那一部分竟然是最有价值的一部分。

吃芹菜为什么不吃叶子?可能很多人还不清楚,看完记得转告家人

所以生活当中可以把芹菜叶子单独拿出来制作美食流掉,的确有所浪费,要学会真正的方法,也可以烹饪出美味的食物,不仅可以用来包包子,包饺子,同时也可以用来做汤。

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芹菜叶怎么做才好吃?

不可否认,芹菜叶子的味道没有芹菜根好,所以很多人明明知道叶子的营养价值,可还是忍痛扔掉。实际上,芹菜叶只要找到好的烹饪方法,也可以很好吃的哦!

凉拌芹菜叶

把芹菜叶子洗干净焯水,捞出来,沥干水分,用刀切碎,然后搭配豆腐干,切成5~6毫米的小丁,干净才放入盆中,添加适量的调味料,搅拌均匀即可,这道饭菜,菜色泽碧绿,清爽适口。

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芹菜叶烙饼

把芹菜叶子洗干净,然后朝水碗中打入两个鸡蛋,与芹菜姜糊搅拌,添加适量面粉调成糊状,均匀摊在锅中制作芹菜叶饼。

芹菜饺子

把芹菜叶洗干净剁碎,然后添加肉馅,按照1:1的比例均匀搅拌,同时添加食用腌姜,磨五香粉调味,这样做出来的饺子馅味道鲜美。

芹菜叶炒蛋

把新鲜的芹菜叶洗干净,然后切碎碗中打入2~3个鸡蛋,然后跟青菜叶子一起搅拌均匀之后,倒入热油锅当中,快速翻炒,即成芹菜炒蛋。

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芹菜叶汤

把芹菜叶子洗干净,倒入大量清水,放入海米精盐烧沸,然后添加芹菜叶,同时勾兑一些水淀粉,打入鸡蛋花,滴入几滴香油即可。

温馨提示

芹菜叶子的果树,农村要比芹菜茎本身容易残留,所以在处理的过程当中,记得先用流水充分冲洗,然后在清水当中浸泡10~15分钟就可以放心使用了。

平时在吃芹菜叶子的时候,尽量选择叶子嫩而且大一点的芹菜,做菜的时候剁得碎一些,准是没错的。

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