August 13, 2022

鸡肉这个做法,你要试一试,鲜香好滋味

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健康的饮食讲究营养搭配,蔬菜和肉类都要吃。肉类品种比较多,猪肉、鸡肉、鱼肉和牛羊肉,这些都是我们日常当中最常吃的。其中鸡肉,蛋白质含量高,没有特殊的腥膻味,而且温补脾胃,一年四季都适合食用。而鸡腿无疑是鸡肉当中口感最好的部分,肉质鲜嫩又细腻,大小朋友都喜欢吃。

鸡肉这个做法,你要试一试,鲜香好滋味,好做又好吃

鸡腿除了烤和炸,炒着吃也非常不错。特别是搭配洋葱和青椒,鸡肉的香味和洋葱的鲜味混合在一起,鲜香四溢,滋味更好。这也算是一道家常菜,做法自然也简单,辣的或者不辣的都好吃,可以满足所有人的口味。开胃好吃不油腻,你一定要试试。

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青椒洋葱炒鸡肉

【食材】鸡腿、洋葱、青椒、葱、姜、蒜、花椒粉、盐、老抽、生抽、蚝油

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【具体做法】

1,将鸡腿剔去骨头,将鸡肉切成小块。再用清水抓洗几遍,去除腥味。然后沥干水分备用。

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2,洋葱洗净,切成小块。青椒去籽去蒂,洗净后也切成小块。

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3,热锅凉油,放入葱、姜、蒜小火炒出香味。如果喜欢吃辣,可以在这时加入干辣椒一起炒香,味道更好。

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4,倒入鸡肉,大火快速翻炒,将鸡肉炒至变色,再将鸡肉表面的水分炒干。

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5,加小半勺老抽、一勺生抽、少许花椒粉炒出香味。盖上盖子,转小火焖烧3~5分钟。鸡肉里含水量比较多,这里基本上不需要另外加水了。

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6,待鸡肉炒熟了,把洋葱和青椒倒进来,大火快速翻炒至七八分熟。最后加少许盐、半勺蚝油,大火炒匀就可以关火盛出了。

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鸡肉的香味和洋葱的鲜味混合在一起,鲜香四溢,开胃好吃。​营养和味道都不错,大家试试。

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饭饭小贴士

1,我们买的鸡腿大部分都是冷冻或者冰鲜的,切好之后最好用清水多抓洗几遍,可以起到很好的去腥作用。

2,这道菜做法非常简单,但是一定要注意火候,鸡肉小火焖熟,洋葱和青椒需要大火快炒。这三种食材都非常好熟,切记不要炒过头了。不然鸡肉口感变硬,洋葱也失去了鲜味,整道菜口感就差了。

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