December 1, 2021
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放冰箱的猪肉,建议:超过这个天数,建议别吃

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相信很多家庭的冰箱当中,都存在着一些冷冻肉,其中猪肉是最为常见的。一些人买肉的时候,会一次性买很多,但是每次只能吃一点,所以就会放在冰箱中冷藏。但有时就会忘了冰箱中,还有它的存在,等再次发现时,可能距离冷冻时间已经过去半年了,那不就变成“僵尸肉”了吗?那么这种肉到底能不能吃呢?

放冰箱的猪肉,会成为“僵尸肉”?建议:超过这个天数,建议别吃

放冰箱的猪肉,会变成“僵尸肉”吗?

“僵尸肉”主要指的就是冷冻很长时间的肉,一般指的就是走私的冻肉。这种肉类就相当于三无产品,并不能明确其来源,也不知道有没有进行过相关的检验。若是食用之后,出现安全问题的风险较高。

家庭中购买的猪肉,若是放在冰箱当中,可能会使其口感降低,吃起来肉质可能丧失弹性。并且,若是我们吃一次,就拿出来解冻一次,那么在这个过程当中,就会出现细菌滋生的情况。若是食用了含有大量细菌的肉,可能会出现食物中毒的情况,从而造成一系列不适症状,例如呕吐、腹泻等。

除此之外,长期受到寒冷空气的影响,其中含有的蛋白质、脂肪,会出现氧化的情况。而且冷冻时间越长,氧化的情况也就越严重,若是被人体长期摄入,可能会加快身体老化速度。除此之外,根据调查发现,大约有30%肠炎患者,存在着进食冷冻食品的习惯。

放冰箱的猪肉,会成为“僵尸肉”?建议:超过这个天数,建议别吃

放冰箱里的猪肉,是否会变成“僵尸肉”,这个问题并没有准确的答案,具体还得看人们保存的方式,以及具体保存的时长。相同的肉类,同样的存放时间,不同的储藏方法,会对肉质造成不小的影响。错误的储存方式,很有可能使猪肉变成“僵尸肉”

肉类食物,到底能放冰箱里多久?建议:超过这个天数,不建议吃

这里所说的放在冰箱内,指的是放冷冻室里面,因为大家都知道,冷藏室主要是起到保鲜的效果,并不能防止其变质。而冷冻室通常是零下十几度,若是用来存放肉类食物,可以起到保证新鲜,避免变质的情况。

不过,若是存放时间较长,肉质中的水分会被蒸发,食用起来可能口味会变柴,但是并不会对身体健康造成影响。但这都是在存放期限范围内的,若是超出了,还是建议大家赶紧扔掉吧。

那么肉类食物,具体可以存放多久呢?

①猪牛羊肉、鸡肉、鸭肉,只经过简单的处理,在冷藏室内存放半年,是没问题的;

②鱼肉中蛋白质较多,容易发生氧化,因此建议存在时间在30天内;

③经过加工的肉类食物,可能在加工期间沾染的细菌,所以建议最多保存3个月。

放冰箱的猪肉,会成为“僵尸肉”?建议:超过这个天数,建议别吃
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吃冷冻肉和放冷冻肉也有技巧,以下几点需注意

1、熟肉冷冻需混合汤汁

可能有些家庭,在冻肉之前,会先给肉简单的加工一下,去除表面的血水。若是要冷藏这种肉类时,建议混合着汤汁储存,以免出现风干的情况,从而影响肉质的口感。并且需要在常温下放凉后,再放到冰箱内,因为热气在冰箱中凝固后,可能会加快霉菌的产生,不利于食品的安全。

2、解冻需套上袋子或者保鲜膜

很多家庭在拿出冷冻的肉时,可能会直接放在一个碗里,让它自然解冻。但是这样的做法,可能会加快肉质中水分的流失,从而让肉吃起来缺失口感。建议大家在解冻肉类食物的时候,可以在表面套上袋子,或者包上保鲜膜,减少其中水分的流失。

3、冷冻肉食应在未完全解冻时放入冰箱

其实超市当中,并不是只出售鲜肉,还会出现冷冻肉食。但是当我们回到家后,这类肉类食物,已经出现了化冻的情况,此时就会有人选择让其完全解冻,再放到冰箱里面冷藏。但这是错误的做法,因为在化冻再冷冻的过程中,其中的蛋白质会发生分解,从而加快变质的情况。

放冰箱的猪肉,会成为“僵尸肉”?建议:超过这个天数,建议别吃

综上所述,放在冰箱里面的猪肉,的确有可能变成“僵尸肉”。大家不妨对照一下自家的冰箱,看看有没有超过期限的“僵尸肉”,若是有的话,建议大家尽早扔掉,以免对身体健康造成不利影响。除此之外,建议大家在生活当中,还是应当避免吃冻肉,出门买肉很方便的,也可以保证食品安全。

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