别不懂吃韭菜和它一起炒，鲜掉了眉毛

韭菜本身的味道挺冲，特别适合用来炒鸡蛋，炒豆制品。也许你不知道，它和海鲜也很搭，二者一起炒，更能突出海鲜的鲜味。

　　今天咱们就用韭菜和虾仁做一道菜，简直鲜掉了眉毛！简单炒一炒就搞定了，还很下饭，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　韭菜，大虾，生姜，盐，料酒，白胡椒粉，油。

　　做法：

　　摘掉大虾的虾头，剥掉外面的虾壳，将虾仁用刀横着对半片成两半。(切小一点会更入味，如果你觉得吃起来不够塞牙缝，也可以不切小哦！)

　　摘掉虾仁上面的虾线，用清水清洗干净。

　　将清洗干净的虾仁放入盘中，加一点料酒、少许盐和白胡椒粉，抓拌均匀。

　　清洗干净韭菜，选择根部一点的部分，切成小段。生姜切丝备用。

　　锅内倒油，放入姜丝炒匀。

　　把调好味的虾仁倒入锅内，翻炒至虾仁变成半熟状态。

　　倒入切好的韭菜一起翻炒，加少许盐翻炒均匀。(注意：这里盐一定不要加太多，因为虾仁已经腌制过了，这里加盐主要给韭菜增添一点底味。)

　　炒到盐全部融化，即可关火出锅，这道韭菜炒虾仁就做好了，虾仁吃起来又鲜又嫩，韭菜吃起来爽脆可口，很不错的一道家常快炒，喜欢的朋友赶紧试试吧!

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