October 20, 2021

这款抹茶曲奇方子只有5种配料,不含鸡蛋也不含牛奶,酥香可口

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这款抹茶曲奇方子,只有5种配料,不含鸡蛋也不含牛奶,除了黄油,不含任何液体,酥香可口,很好吃。曲奇饼干,很多妈妈都做给孩子吃,一款健康零食。自己做曲奇饼干,零添加,放心又健康!

这款抹茶曲奇方子,只有5种配料,不含鸡蛋也不含牛奶,酥香可口

抹茶曲奇饼干的方子有很多种,这种配方最简单也是最好吃,5种常见配料,酥酥脆脆,入口即化,老小都喜欢吃。很多家庭都有烤箱,每个周末和孩子一起烘焙,是一件愉快的事,还可以促进孩子的沟通,成为好朋友。

这款抹茶曲奇方子,只有5种配料,不含鸡蛋也不含牛奶,酥香可口

有人的做曲奇饼干,要加牛奶、鸡蛋,或者奶粉和水。今天分享的这款饼干,特别简单,这些都不需要添加,液体部分只有黄油,但是特别酥脆、可口。烘焙重要配料,精确到克,不同于炒菜,可以少一点盐,多点糖,以下配料可以做30块左右,如果需要做多可以按这个比例进行增加。

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这款抹茶曲奇方子,只有5种配料,不含鸡蛋也不含牛奶,酥香可口

【抹茶曲奇】食材: 低筋粉70克、玉米淀粉7克、糖粉25克、黄油70克、抹茶4克。烘焙:180度、12分钟

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步骤1: 低筋粉、玉米淀粉、抹茶粉,混合搅拌均匀,过筛。做饼干用低筋粉面粉,面包要用高筋面粉。其中过筛,让面粉更细腻,饼干更酥脆。

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步骤2:黄油软化之后,加入糖粉,打发至蓬松状态。黄油切小块,更容易软化,也可以放微波炉,3至5秒。

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步骤3:把过筛面粉,加入打发的黄油大盘子,用硅胶板,上下翻拌,不需要用力搅拌,也不要画圈圈,容易消失打发的黄油蓬松。

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步骤4:把搅拌好的面粉倒入保鲜袋,放入曲奇饼干的模具里,然后放冰箱冷藏2小时。

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步骤5:取出,切片,大约30块左右即可,当然每个模具的大小不同,所有月饼多少要根据实际情况而定。

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步骤6:烤盘垫一层硅油纸,把饼干胚均匀码入烤盘。饼干之间要留有空隙,烤熟之后稍微蓬松变大。

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步骤7:烤箱预热180度12分钟,放入烤箱中层即可。每个烤箱不同,时间和温度略有差异。

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【sourcehe温馨小贴士】1.把抹茶粉换成咖啡粉,就变成咖啡味的曲奇饼干。2.曲奇的口味有很多,可以香草味、巧克力味,把抹茶换成其他口味即可。3.这款饼干没有鸡蛋和牛奶,加了玉米粉淀粉,再次降低了筋道,所以十分酥脆可口。4.有鸡蛋配方的曲奇饼干,巧克力味曲奇配方:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克、可可粉20克。

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