October 18, 2021

猪肉烤着吃好吃不油腻,看着都流口水

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给儿子改善生活,20块钱的猪肉烤着吃,好吃不油腻,看着都流口水
给儿子改善生活,20块钱的猪肉烤着吃,好吃不油腻,看着都流口水

连续吃了几天蔬菜,终于忍不住了,跟我要肉吃,20块钱买了一斤多五花肉,看着层次分明,太适合烤着吃了,很多人买了烤箱都会闲置,其实像五花肉这种肥瘦相间的肉,如果烤着吃,不仅仅味道香,还能将肉的油脂逼出来,这样再吃的时候一点儿也不油腻,尤其带皮的部分越嚼越香,看着都得流口水呢!

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一般烤箱菜都不会很复杂,即使平时不下厨,不会做红烧肉,这道烤五花肉也会做得得心应手,我用了韩式辣椒酱来做,辣味不重,孩子也能吃。

【烤五花肉】

主要食材:五花肉、红烧酱油、料酒、胡椒粉、生姜、蒜末、韩式辣椒酱

【具体做法】

1、选一块肥瘦相间,层次分明的五花肉,不要用纯瘦肉,一点儿肥的不想吃用梅花肉也可以。

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2、五花肉跟冷水一起入锅,加入两片生姜,一勺料酒,大火煮开撇去浮沫,继续煮,用筷子插进去,猪肉不出血水就可以了。肉类焯水一定要冷水下锅,这样才能充分煮出里面的血沫,肉才能鲜香不腥。

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3、猪肉捞出来过凉水,时间充足的话可以放冰箱冷藏一会儿,再切成薄片。

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4、加入两勺红烧酱油、一勺胡椒粉、一勺韩式辣椒酱,加入姜丝和蒜末抓匀腌制半个小时。

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5、腌好的五花肉铺在油纸上,碗中剩余的酱料可以直接刷在肉上面。

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6、烤箱预热200℃,烤10分钟,翻面再烤8分钟左右,家里有空气炸锅的也可以用空气炸锅来做。

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烤好的五花肉油脂全部溢出来了,倒掉油脂,五花肉可以直接用生菜包起来吃,口味重的还可以再撒上一些辣椒粉。

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