September 19, 2021

馋嘴想吃煎饺,自己在家做,外脆里嫩真好吃

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孩子馋嘴想吃煎饺,自己在家做,外脆里嫩,真好吃

我家人也是对煎饺都没有什么抵抗力,我家孩子就是其中之一了,像是早餐不知道该给孩子吃的什么的时候,那这个煎饺就一定不会出错了。主要是还简单,几步就完成,不用早起。一起看看吧。

孩子馋嘴想吃煎饺,自己在家做,外脆里嫩,真好吃

【菜名】:鸡软骨味噌煎饺

食材清单】:

馅料:鸡软骨,卷心菜,肉馅,韭菜,蒜泥,味增,猪油,盐,清酒,猪油,味啉,酱油,芝麻油,鸡粉,白糖。

饺子皮,芝麻油,清水。

【烹饪步骤】:

1、先把鸡软骨买回来新鲜的,准备好了。肉馅也搅打好,大家要是嫌麻烦的话可以买的时候直接买肉馅,但是身边的很多朋友都说卖猪肉的绞肉机器不是很卫生,还是建议大家自己买回来自己剁,自己绞吧。

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2、 把卷心菜给清洗干净,切碎了。撒上适量的盐,搅拌均匀。放在一般先腌制个10分钟左右,把水分挤干。

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3、 下面我们再来准备一下调味料:芝麻油,清酒,味啉,蒜末,酱油,猪油,白糖,适量的盐,鸡精,味增。

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4、 把鸡软骨也放到绞肉机里面绞碎,和猪肉馅放在一个盆里,再将清酒,味啉,少量的白糖,盐,酱油都放到盆里面,用筷子顺时针搅拌,搅拌上劲。现在天气比较的热,建议把肉馅放进冰箱里面冷藏半个小时备用。

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5、肉馅腌制好了以后把卷心菜,韭菜,小葱,蒜泥还有味增,芝麻油,猪油,鸡粉,还有少量的盐都放在一起搅拌均匀,其实味增本身就是咸的,所以这里不加盐也是可以的。把肉馅搅拌上劲就可以了。

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6、我去买饺子皮的时候发现到我这里已经没剩多少了,就自己动手和面做的饺子皮, 把饺子包好了以后放进平底锅里面煎,不用加油来煎。大家要像我下面这样,一个个的摆好,之间留出来一点空隙就行。

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7、倒入没过饺子一半的清水,全程都要用中火盖上盖子焖一会。观察一下锅里面的水,水烧开了以后把盖子打开,沿着锅的四边开始淋芝麻油,用盖子焖大约3分钟左右,这时候我们就改用中小火就好了。

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【小贴士】:

1、这个煎饺的馅料是可以根据自己的喜欢随意地调整的,做点素馅的饺子也很好吃哦。

2、煎饺子一定要放一碗水在锅里,这样水汽蒸发的过程饺子熟得更快,记得一定要盖好锅盖,把水蒸气焖在锅里。

3、保存饺子的方法:在盘子上撒上干面粉,整齐地放上饺子,互不粘连,放入冰箱冷冻,冻硬后取出来装入保鲜袋,扎紧,继续放入冰箱冷冻保存,或者买分格装饺子盒,直接放入冰箱冷冻。

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