我的早饭不仅要营养美味，还得简单快手，15分钟的肉饼鲜美多汁，真香！
对于吃早饭这件事很多人都觉得比较难搞定，我家的早餐一般都比较简单，样式不多，但能做到荤素搭配，而且操作一定是简单快手的。在我心中简单快手是排第一位的，早晨还是多睡一会儿更幸福。看看我今天早晨准备的早饭，米糊是提前预约好的，早晨起床就能吃上。玉米是早上现煮的，我煮了两种玉米，甜玉米和糯玉米，孩子超级喜欢吃这个水果玉米，香甜脆爽。
今天早上花时最多的就是这个多汁的肉饼了，这里又要用到万能的手抓饼了，我常年不缺货。煮玉米的时间正好来调个肉馅儿，肉是提前一晚准备好的，洗洗切切交给绞碎机绞成碎肉末，加上各种调味料搅拌好也就5分钟左右的时间。今天也算是又解锁了手抓饼的新吃法，非常简单快手的早餐肉饼，鲜香多汁，营养美味。我吃了一个肉饼加半碗米糊就很饱了。
外皮酥脆，里面的肉馅儿不干不柴，咬一口就会流汤汁，吃的时候要当心。真是太香了，这样的早餐肉饼有人不喜欢吗？而且这样的做法非常简单，只要15分钟左右就能做好。这样的早饭花时不多，全家都能吃得很开心。早饭不知道的吃什么的可以看过来，我一般都喜欢这样能快速搞定的早饭。煮玉米和米糊没啥好说的，就将手抓饼版的美味肉饼做法分享给大家，详细操作见下文。
【早餐肉饼】手抓饼版
所需食材：
手抓饼2张、梅花猪肉150克、生姜2片、小葱适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽少许、蚝油半勺、胡椒粉适量、白糖少许。
具体做法：
1、将猪肉洗净后切成小块，放进料理机绞成碎肉末。（姜和葱也可以一起绞碎，我是另外切的。）
2、将碎肉放到一个大碗中，放入姜葱，加入料酒、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉，白糖一丢丢，再加1勺清水用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
3、取出手抓饼，无需解冻，撕去一层油纸后，在半边铺上调好的猪肉馅儿。
4、将手抓饼对折（手抓饼很快就自然解冻了），将边缘处捏紧实了，不然下锅煎的时候容易开裂的。
5、快速做好两个肉饼后，撕去表层的膜，放入平底锅中，不要刷油，中小火煎。
6、两面各煎4分钟左右，煎到两面金即可，侧边可以用两把铲子夹住立起来煎2分钟左右即可出锅。
煎好的肉饼很大，一个吃不完，从中间一切二，就有四份早餐肉饼了。真是太香了，很能调动早晨的味蕾，有一块这样的肉饼吃下去保证能量满满。肉饼的外皮酥脆，肉馅儿的汤汁满满，非常的鲜香好吃。肉馅儿要好吃，一定不能发干发柴，要有汤汁才鲜香，这个汤汁的来源其实很简单，就是调肉馅儿时多加的那一勺清水，让肉馅儿充分吸收。想要早饭花时候少，就要提前安排，能提前做的就提前做好，早上起床就不慌不忙了。好了，今天的早餐肉饼你学会了吗？简单快手，值得一试！
