June 28, 2022

番茄酱别再出去买了,教你在家做

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番茄营养丰富。口感酸甜美味。是人们饮食中必不可少的食材之一。夏天的番茄正是成熟的季节。这个时候的番茄口味儿正是纯正。除了平时用来炒着吃或者直接吃,大家呢,还可以把它做成番茄酱,干净无添加。健康有营养。即便是到了寒冷的秋冬季节。吃上一点自己自制的番茄酱,也比外面买的反季节食材要好得多,尤其是口感方面更胜一筹。

番茄酱别再出去买了,教你在家做,方法简单,放半年都一个味

做法非常简单,今天就分享给大家

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首先要取上四五个的番茄,大概有一斤半左右,锅中放点水烧开水开以后立马关火,把番茄放进去盖上盖子

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焖上两三分钟,焖到番茄的表皮,出现开裂的状态就很容易去皮了。

把番茄的皮去掉,去掉它的耕蒂,直接切成大块

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能够很好的减少浪费,然后把番茄放在破壁机或者料理机中,直接打成番茄汁

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打好的番茄汁直接倒在锅中,加上一小把的冰糖,冰糖的多少会根据自己的口味来调整,喜欢甜的多放两块,不喜欢的话少放两块。

大火煮开转成小火,慢慢去熬。熬的过程中不时用铲子去搅拌,避免粘锅,煮的过程中还需要提前准备上半个柠檬。

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番茄汁熬制粘稠状态,表现成一种这样的状态,我们把柠檬挤一下挤出来。能够增加番茄酱的保存时间,全部挤完在小火煮上3~4分钟

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番茄酱变得更加浓稠好,就是这种粘稠的状态,这个番茄酱就做好了,把它装在一个无油无水的玻璃器皿中。

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瓶子最好用开水煮一下,起到一个杀菌的效果,把番茄酱装进去,密封保存放在冰箱的冷藏室,随吃随取就可以啦。可以说放半年都不会坏,味道还是跟刚做出来的一样,喜欢的朋友一定要试一下,感谢您的阅读,我们下期再见。

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