July 24, 2021

滑嫩多汁不用炒、不用闻油烟,蒸一蒸就可以的夏日简单菜

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滑嫩多汁,不用炒、不用闻油烟,蒸一蒸就可以的夏日简单菜

前段时间,和大家分享了香菇蒸肉饼的做法,很多朋友都很喜欢,私信我希望再多看到一些蒸肉的做法。

今天,就和大家再分享一道玉子豆腐蒸肉饼,滑滑嫩嫩的玉子豆腐加上鲜嫩的肉饼,汤汁非常的丰富,舀一勺放到嘴里,同时感觉到玉子豆腐与肉饼的香气以及不同的口感,越嚼越香,拌米饭吃更香。

滑嫩多汁,不用炒、不用闻油烟,蒸一蒸就可以的夏日简单菜

三伏天,天气闷热,湿度大。这样简单省事的蒸菜,非常适合下厨来做。而且,做蒸菜的话,一锅还可以同时蒸两三道,这样几乎不用再做别的菜,煮一锅米饭就是非常丰盛的一餐。

以下,就和大家详细地分享这道菜的做法,推荐大家一定要试试看,口感真的是超赞!

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滑嫩多汁,不用炒、不用闻油烟,蒸一蒸就可以的夏日简单菜
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具体制作方法

第一步:准备食材。玉子豆腐2袋、三分肥七分瘦的肉馅400克、香葱适量、姜适量。

滑嫩多汁,不用炒、不用闻油烟,蒸一蒸就可以的夏日简单菜

第二步:把姜切成片放入碗里,香葱拍一下,然后切成段,一样放到碗里。接下来,往两个碗中依次倒入半碗清水,浸泡半个小时,做成姜水和葱水备用。

滑嫩多汁,不用炒、不用闻油烟,蒸一蒸就可以的夏日简单菜

第三步:把肉馅放入盆中,然后放入2勺姜水、2勺葱水、1勺食用油、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、半勺料酒、少许鸡精、半勺白糖、少许白胡椒粉、2勺玉米淀粉,接下来朝着一个方向搅拌均匀,搅拌至肉馅上劲儿。葱水、姜水也可以分多次放,每放一次等充分搅拌吸收,再放下一次。这样,肉馅就拌好了。

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第四步:把玉子豆腐切成1厘米宽的段,如图。

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第五步:取一半的肉馅,放到盘底,如图。

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第六步:把玉子豆腐摆在肉馅上,如图,围一圈,放在肉馅边上。

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第七步:取另外一半的肉馅,团成一个小饼状,如图。

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第八步:把团好的肉饼放在盘子中间,如图。

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第九步:放到蒸箱或者蒸锅中,蒸20分钟左右,然后焖一两分钟出锅。

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第十步:出锅后撒一些香葱末及红椒点缀即可上桌。

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多说几句

1、买不到玉子豆腐,大家也可以用普通豆腐来代替。

2、在蒸的时候,可以往盘子上再盖一个盘子,这样可以避免锅盖上的水掉落到盘中。

3、如果觉得味道有些淡,蒸好后也可以淋一些生抽和香油哦。

最后,如果喜欢今天这道菜的话,就在右下角点个“赞”和“在看”吧,谢谢哦~

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