August 3, 2021

土豆又有新吃法,外酥里软还拉丝

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土豆又有新吃法,外酥里软还拉丝,不需要面包糠,专治夏天没食欲

土豆又有新吃法,外酥里软还拉丝,不需要面包糠,专治夏天没食欲!

土豆作为一种常见的食材,几乎很少有人不喜欢吃它,虽然含有很多淀粉,可是土豆含有的是抗性淀粉,不易被人体消化吸收,反而对肠道有好处,于是很多时候土豆也成了减肥人士的代餐主食。

土豆又有新吃法,外酥里软还拉丝,不需要面包糠,专治夏天没食欲

土豆是万能食材,用来做早餐可以是土豆丝饼、土豆泥、土豆鸡蛋饼,用来做午餐;做晚餐可以是土豆炖牛腩、土豆炖排骨、红烧土豆条、酸辣土豆丝;而用来做零食则是大人孩子百吃不厌的薯片、薯条、薯饼、土豆球等等。蒸着吃可以是软糯Q弹的土豆丸子,炸着吃可以吃外酥里嫩的凤尾虾球,烤着吃可以是食欲满满的风琴土豆。

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土豆又有新吃法,外酥里软还拉丝,不需要面包糠,专治夏天没食欲

面对土豆如此之多的吃法,大家对土豆的喜爱、对土豆的吃法研究还是从不间断,今天孩子想吃那种裹着面包糠的土豆球,想想又要搞鸡蛋液、淀粉和面包糠这油炸三件套,太麻烦了,所以今天换了一种做法来做土豆球,外酥里软,还有长长的拉丝,蘸上番茄酱好吃到爆!

【鸡肉芝士土豆球】

主要食材:土豆1个,鸡脯肉50克,胡萝卜10克,玉米粒20克,盐2克,黑胡椒粉2克,玉米淀粉50克,芝士碎适量。

【具体做法】

1、土豆切片上锅蒸熟,或者切块上锅煮熟,鸡脯肉切成小丁,用酱油和黑胡椒粉抓匀腌制片刻。

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2、土豆碾成土豆泥,胡萝卜切碎,玉米粒煮熟,我用的现成的罐头玉米,鸡丁入锅炒熟盛出备用。

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3、土豆泥、胡萝卜碎、玉米粒、鸡丁混合,加入盐、黑胡椒粉和玉米淀粉。

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4、将土豆泥揉成团,玉米淀粉酌情添加,如果黏手可以再添加一些。

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5、将土豆泥揪下一小块,按扁,包入芝士,然后搓圆。

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6、丸子锅刷一层油,将土豆球放进去小火煎,如果没有这样的多功能锅可以将土豆球压扁入平底锅煎,或者直接搓成球入锅油炸。

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7、煎至土豆球表面金黄酥脆就可以了。

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做好的鸡肉芝士土豆球趁热吃个个都拉丝,蘸上番茄酱、沙拉酱,或者自己喜欢的其他酱,超级好吃,孩子也是很喜欢,这样做出来的土豆球用油少,吃起来也更加健康,喜欢的可以试试看。

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【小贴士】

淀粉的量根据土豆的大小来定,能够将土豆泥抱团就可以;因为裹了芝士,所以煎的时候用小火,以免爆浆,想要外皮酥脆可以多煎一会儿;土豆泥里面的食材可以根据自己喜欢去添加,还可以添加西蓝花、包菜、虾仁等食材

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