这几天家里小朋友开始放暑假了，每天饭菜也挺让人头疼，特别是这个炎热的夏天，真是不喜欢开火，一身的汗。所以饮食方面首先一定要制作简单，其二还要营养丰富，那么就来同大家分享一款美食，食材也是我们平时最常见的-南瓜，它的营养价值还是非常高的，尤其是维生素C的含量极其高，而且富含丰富的锌，天气热多吃它，不仅可以营养补充齐全，而且也很美味，非常好吃，主要还有操作特别简单，所以天热大家可以多吃它，常吃可以轻松顺利过夏天了哈。
下面就将具体制作方法同大家一起来说一下，喜欢的朋友不妨也一起动手做起来吧，太好吃了，即使新手小白也可以轻松搞定的呢。
【素炒南瓜】
食材用料：板栗南瓜半个、小葱2棵、生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺、玉米淀粉1小勺、水适量
制作过程：
1、首先我们将需的食材全部都准备好，食材非常简单，都是平时我们常见的，如图所示。
2、将南瓜去皮去瓤，再切成小块，如图所示。
3、准备好的小葱分别将葱白和葱叶部分分开切碎待用，如图所示。
4、再来做一下调味汁的部分：蚝油同生抽用量为1：1，然后放一点点糖，和一点玉米淀粉，最后再倒入半碗水，将其混合搅拌均匀即可，这样调味汁部分就制作好了，如图所示。
5、炒锅烧开，倒入适量食用油，直接冷油放入切碎的葱白末，进行翻炒均匀，如图所示。
6、放入切好的南瓜块，继续进行翻炒均匀，如图所示。
7、将前面调制好的调味汁倒入锅中，如图所示。
8、开始转为小火，进行炖制，如果觉得汤汁少，可以再加点水即可，如图所示。
9、将其收汁后，且南瓜块已经熟了即可关火，如图所示。
10、可以装盘出锅了，最后再将切好的葱叶末撒上去，做以装饰即可，如图所示。
11、再来一张图看看，色泽金黄，非常诱人哟。
12、可以开吃了，南瓜的软糯，入口微微的瓜甜，特别好吃。
[小贴士]：
1、我用的是板粟南瓜，如果用老南瓜的话，大家操作时，注意观察，不要炖制的太软烂，水分大的话，会影响口感，最好是那种水分少的南瓜，做出来的味道会更佳。
2、最后出锅后，也可以再撒上点芝麻，不仅味道好，而且也可以让颜值又上一档了哈，这个大家随意操作即可。
3、放一点玉米淀粉可以让汤汁浓稠，只需放一点点即可，不要放多了，那样会太稠，影响口感。
