July 25, 2021

豆角别只会炒着吃,教您一个别样做法,好吃不油腻营养高

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天气逐渐转热,很难再有凉爽的时候,要不了多久会进入三伏天,到时候更热,那么怎么才能顺利度过夏天?首先我们要在饮食上多下功夫,别吃错!很多人到夏季都很放纵,天天吃一些辛辣食物,这样吃很不好,会让自己的身体吃不消,导致一些不适感,到时候还要吃药调整,何必呢?所以不妨多吃一些清淡不油腻的食物,以清炒、清蒸、清炖、凉拌为主。

夏天豆角多,别只会炒着吃,教您一个别样做法,好吃不油腻营养高

夏天豆角多,别只会炒着吃,教您一个别样做法,好吃不油腻营养高,而这种吃法采用了清蒸的做法,不知道你吃过没有?如果没有的话,可谓是一个新的尝试,一定要动手做一份尝尝,我已经吃过很多次了,家人都很爱吃,保准你吃后也不后悔。

现在正是吃豆角的好时候,豇豆最便宜,一两块钱一斤,比冬天时候的价格便宜了好多倍,而且这时候的豆角是一年四季里最好吃的时候,新鲜脆嫩,营养也很高,建议多吃,用它做蒸菜,太香了。

夏天豆角多,别只会炒着吃,教您一个别样做法,好吃不油腻营养高

那么蒸豆角怎么做才好吃呢?如果做好后全部粘在一起,看上去就难受,就别提好吃了,所以想要蒸豆角好吃,做出松散感很重要。

下面我来给大家分享一下蒸豆角的详细做法,按照这个步骤去做,你也可以做出很好吃的蒸豆角,快来看看吧。

蒸豆角的做法步骤:

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夏天豆角多,别只会炒着吃,教您一个别样做法,好吃不油腻营养高

准备好一些豆角,我通常选用豇豆来做,因为它便宜又很容易蒸熟,不过你也可以用别的豆角去做,比如四季豆、龙豆等都可以,方法都是一样的,所以选择一种跟着做吧。

还有豆角的选择一定用嫩的,这种豆角蒸出来才好吃。

把豆角的两端去掉一部分,再顺手掰成小段放盆中,掰的时候观察一下表面,若有虫眼要丢掉,别太快漏掉了。

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豆角放水中清洗两遍,再捞出控水,至少控水十分钟,想要水分干得快一些,也可以多抖动几下,再放通风的地方晾一晾。

豆角没了水分之后,放在干燥的大碗中,倒入适量食用油,用筷子搅拌,搅拌到豆角表面都粘上油脂。

放好油后,再分次撒入干面粉或者玉米面,每撒一次面粉,都要搅拌均匀,也可以直接端起碗抖动,等到豆角表面均匀的裹上一层面粉即可。

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豆角蒸制前一定是松散的干燥的,这样才容易做出松散不粘的蒸豆角。

蒸锅内加水,可以多加一些,避免烧干,煮开后,给蒸屉上铺蒸笼布,放入豆角,再将蒸屉放蒸锅上。

盖盖子大火蒸八分钟,时间到后先不着急关火,把锅盖快速揭开,不要让水珠滴在豆角上,用筷子夹一个出来尝一下,如果熟透了即可关火,如果还不够熟,还需要继续蒸,不熟的豆角不能吃,这一点要牢记。

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豆角蒸好后不要再焖,要马上取出来,倒进大一点的碗里,用筷子轻轻搅动弄散,再端起碗上下抖动几下,让温度快速降下来。

在蒸的过程中,我们要把调料汁调好,等蒸好后,直接倒在上面就好了,这样一盘蒸豆角就做好了。

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蒸豆角的做法你学会了吗?多注意这几点:

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第一,豆角清洗后要晾干水分,避免表面有大量水分残留,不然水分太多很难裹面粉,容易黏在一起。

第二,豆角撒面粉之前,要给豆角表面裹上食用油,这样豆角裹面粉更容易,蒸好后也不成坨。

第三,豆角要开水上锅蒸,一定要蒸熟,掀锅盖的时候不要把水珠滴落在豆角上。

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方法学会了快试着做一份尝尝吧,口感真的不错,很好吃,清淡又不失美味,很适合夏天食用。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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