July 24, 2021

自制简单版榴莲雪糕,无糖无蛋黄无奶油

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榴莲控一定爱到不行的榴莲雪糕,还是无糖的。口感真的好吃到爆啊!太细腻了,一口下去满满的幸福感。话说榴莲不仅贵,榴莲雪糕也不便宜啊,想要省钱又好吃,没有什么比自己亲自动手做来的要划算了!一个榴莲可以做出一抽屉的雪糕,吃起来不要太幸福呀。你距离榴莲雪糕自由,就差一个榴莲的距离了。

自制简单版榴莲雪糕,无糖无蛋黄无奶油,口感还很细腻

【榴莲雪糕】

[准备材料]:榴莲果肉(无核)300克酸奶250克。(如果觉得比较干可以再多加点)

自制简单版榴莲雪糕,无糖无蛋黄无奶油,口感还很细腻

[制作步骤]:

1、去掉果核的榴莲肉放入榨汁机,加入酸奶,打成细腻的糊状。

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自制简单版榴莲雪糕,无糖无蛋黄无奶油,口感还很细腻

2、将雪糕糊倒入模具里,不要装得太满,轻震几下模具,将里面的空气震出来,这样做出来的雪糕表面更好看。

自制简单版榴莲雪糕,无糖无蛋黄无奶油,口感还很细腻

3、插入雪糕棒,表面给它刮平,盖上盖子放入冰箱冷冻6小时以上。

自制简单版榴莲雪糕,无糖无蛋黄无奶油,口感还很细腻

4、冻硬后简单脱模就好了。

自制简单版榴莲雪糕,无糖无蛋黄无奶油,口感还很细腻

满满榴莲香的榴莲雪糕就做好了,无糖版本并且没有一点冰渣,口感细腻顺滑,榴莲香满满,吃上一口太幸福了!我做了几十支,塞满了我家冰箱的一个抽屉,一天一根可以吃上一段时间了。用雪糕袋封口密封保存,完全不用担心串味什么的。如果一次性做得比较多,分批脱模装袋,避免融化粘在模具上不好脱模

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自制简单版榴莲雪糕,无糖无蛋黄无奶油,口感还很细腻
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[小贴士]:

1、榴莲本身很甜,如果用的无糖酸奶可以适量加点炼乳调味,无糖版本的也很好吃。

2、装入模具里不要装太满,不然后面插雪糕棒容易溢出来。先插雪糕棒不太方便入模具。

3、冷冻的话时间一定要足够,没有完全冻硬脱模容易断,这个毕竟是雪糕不是冰棒,硬度肯定没那么好。

4、最后一个就是榴莲味比较大,冷冻室尽量用个专门的抽屉冷冻雪糕,避免跟其他食材串味。

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