July 25, 2021

豆腐和鸡蛋完美结合,鲜香入味爽滑好消化

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作为新手妈妈,不知道大家是不是也遇到了同样的问题,就是孩子挑食,其实挑食是一件非常不好的事情,孩子正在长身体,什么食物都要适当的摄取,才能营养均衡,很多小孩子都不爱吃豆腐,觉得豆腐有种豆腥味儿。难以下咽。但是豆制品的营养却是很丰富的。

豆腐和鸡蛋完美结合,蒸一蒸,鲜香入味,爽滑好消化,太美味了

主要体现在其丰富蛋白质含量上。所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。稍稍的改变一下做法,就能去除豆腥味儿,让孩子爱上豆制品。 而且豆制品中不含胆固醇,因此,也特适合肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有患者多吃豆类和豆制品。

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鸡蛋的营养价值也是非常高的,早餐吃两个鸡蛋能够保证一天的蛋白质摄取,用豆腐和鸡蛋的完美组合,蒸一蒸,鲜香入味,爽滑又好消化,今天就教大家做这道简单的豆腐蒸蛋,太美味了,家里有小孩子的一定要做给孩子吃,营养丰富,好消化,好吸收。

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【菜品】:豆腐蒸蛋

【烹饪食材】:豆腐一块、鸡蛋4个、小葱一根、盐适量、香油适量、生抽一勺

【烹饪步骤】:

1、首先准备好这道菜要用到的食材,豆腐最好是选用老豆腐,比较好做一些,鸡蛋用了4个,大家可以根据自己的情况来决定用量。

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2、将豆腐用开水烫一下,或者是放入开水找那个煮一下,这样能够去掉豆腥味,然后将豆腐切成小块备用。

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3、切好的豆腐摆入在盘中。

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4、将鸡蛋打入碗中,加入一勺的盐搅拌均匀,再加入少量的水,大约是鸡蛋的1.5倍就可以了,然后搅拌均匀。

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5、然后将搅拌好的蛋液过筛淋入豆腐盘中。

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6、用保鲜膜盖住或者是用盘子盖在上面,保鲜膜的话要在上面要过年牙签扎几个透气孔。

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7、放入蒸锅中蒸25分钟,时间到了取出来,撒上适量的葱花,再淋入一勺的生抽,再淋入一勺的香油就可以了,这道美味的豆腐蒸蛋就做好了,简单的美味。

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【烹饪小贴士】:

1、夏天要多吃豆腐,豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

2、豆腐最好是选用卤水豆腐,口感比较好一些,盘子最好是选用有深度的盘子,这样汤汁就不会溢出来了。

3、盖上保鲜膜或者是盖上一个盘子都可以,保鲜膜的话要在上面扎上几个透气孔。

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