August 3, 2021

这5道汤水要多喝,清热解暑又营养

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夏至,这5道汤水要多喝,清热解暑又营养,每天换着喝不重样!肯定会让你百喝不腻的几款汤品,食材丰富,口感更出色,千万别错过!


一、【大骨冬瓜裙带汤】

夏至,这5道汤水要多喝,清热解暑又营养,每天换着喝不重样

制作配料:大骨500克 冬瓜1圈 裙带菜1把 生姜2片 料酒1勺 大葱2段 盐1勺半

制作方法:

1、先把大骨清水浸泡,尽量把血水浸泡出来,期间多换几次清水;

2、大骨冷水下锅,放入1勺料酒、2片生姜、2段大葱大火烧开,转小火焯水2分钟左右;

3、焯水的大骨捞出来再次清洗干净,放在高压锅里,加入足够的清水,加入姜片、1勺盐入底味儿,按煲汤键煲50分钟左右;

4、冬瓜洗净去皮,不要把绿色的部分全部去掉,这样冬瓜不会煮烂,能保持最大的完整性;

5、把煲好的汤倒出来,倒在另外一个锅里,加入冬瓜煮5分钟左右,时间不要太长了,因为冬瓜很容易煮烂;

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6、最后把肉和裙带菜加进去煮5分钟左右就可以了。出锅之前加点枸杞。完美!

夏至,这5道汤水要多喝,清热解暑又营养,每天换着喝不重样

二、【丝瓜鸡蛋汤】

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制作配料:丝瓜2根 鸡蛋2个 胡萝卜半个 盐1勺 胡椒粉适量 香油1勺 香菜1把

制作方法:

1、准备所需食材;

2、热锅凉油,把鸡蛋磕进去,煎至两面焦黄色;

3、倒入开水,煮上10分钟左右,把汤汁煮白;

4、丝瓜去皮后切成滚刀块;

5、再把丝瓜和胡萝卜片加进去,煮上3分钟左右;

6、最后调味:加入盐、胡椒粉、香菜、香油煮开就可以出锅了;

夏至,这5道汤水要多喝,清热解暑又营养,每天换着喝不重样

三、【玉米排骨汤】

夏至,这5道汤水要多喝,清热解暑又营养,每天换着喝不重样

制作配料:排骨1根 玉米1根 胡萝卜1根 香菇150克 盐1勺半 生姜2片 大葱段1段

制作方法:

1、排骨提前冷水浸泡,尽量泡出血水,然后冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水2-3分钟,然后捞出来再次清洗干净;

2、香菇洗干净,喜欢造型看好的可以打个花刀,也可以直接切成小块;

3、1根玉米洗净切成小块备用;

4、把准备好的所有食材放在高压锅中,放点胡萝卜颜色搭配更好看;

5、加入没过食材的清水,最后加入盐、生姜片、大葱段,煲汤键煲50分钟左右;

6、出锅之后根据自己的口味再增加盐。

夏至,这5道汤水要多喝,清热解暑又营养,每天换着喝不重样

四、【冬瓜排骨汤】

夏至,这5道汤水要多喝,清热解暑又营养,每天换着喝不重样

制作配料:排骨2根 冬瓜1块 生姜2片 盐1勺半

制作方法:

1、准备2根排骨,提前用清水浸泡,尽量把血水浸泡出来,期间多换几次清水;

2、排骨冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火烧开转小火焯水2~3分钟左右;

3、捞出来再次清洗,主要是把表面的浮沫清洗干净;

4、把排骨放在高压锅里,加入姜片和少量盐,按煲汤键煮40分钟左右;

5、冬瓜切成小块,把绿色的部分去掉,不要去得太干净了,保留一点绿色的部分不容易煮烂;

6、大约40分钟以后,按取消键,再把冬瓜加进去,继续煮10分钟左右;如果高压锅没有取消键,可以先把排骨煮熟后倒在普通的锅里,加入冬瓜继续煮10分钟左右;

夏至,这5道汤水要多喝,清热解暑又营养,每天换着喝不重样

五、【排骨玉米胡萝卜汤】

夏至,这5道汤水要多喝,清热解暑又营养,每天换着喝不重样

制作配料:排骨2根 玉米2根 胡萝卜2根 生姜2片 大葱段2段 盐1勺半

制作方法:

1、排骨用冷水浸泡,把血水浸泡出来;期间多换几次清水;排骨清洗干净之后冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水;

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2、焯水2-3分钟,捞出来再次清洗干净备用;

3、玉米清洗干净,切成小段备用;

4、把处理好的排骨、玉米、胡萝卜放在高压锅里;

5、加入没过食材的清水,加入葱、姜、盐;

6、按煲汤键煲煮50分钟左右;打开看看,这就是煲好的排骨汤;

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