April 20, 2021

這蒸菜5分鐘搞定,實在太鮮美了

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春天最饞這蒸菜,蒸一蒸5分鐘搞定,實在太鮮美了,蒸一盤不夠吃

春天最饞這蒸菜,蒸一蒸5分鐘搞定,實在太鮮美了,蒸一盤不夠吃。春天氣候變暖雨水增多,非常適合植被的生長,這個季節也是孩子長身高的黃金季節,平時要適當地加強戶外鍛煉,飲食上也需要多下功夫,對孩子長身體很有幫助。春天飲食講究清淡營養為宜,一些油炸、燒烤容易上火的食物建議少吃。我們家平時就特別喜歡煲湯喝,還會經常做蒸菜吃。很多食材都可以用來蒸,清蒸的做法即能留住食材本身的鮮美口感,營養還把不容易流失,對食材的新鮮度也是要求特別高的。

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這裡要分享的蒸菜是:無骨魚片蒸豆腐,魚肉拿來蒸再合適不過了,魚的肉質細嫩,味道鮮美,高蛋白低脂肪是非常的健康肉類食材,用清蒸的做法最能鎖住魚肉的鮮味了。魚肉的鮮嫩搭配上嫩滑的豆腐一起蒸,不僅口感層次更豐富,營養也更全面了,我們家小朋友非常喜歡這道菜。我隔三差五做一次,每回蒸一盤不夠吃。選擇沒有魚刺的魚片來蒸,孩子吃著也更放心。

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無骨魚片蒸豆腐的做法也特別簡單,魚建議選擇新鮮的魚肉,沒有小魚刺的吃著更方便,魚片的厚度不要太薄,適中即可,魚片太薄了蒸的時候容易爛。切好的魚片提前加入配料拌勻醃製入味,嫩豆腐切小塊放在盤底,然後鋪上醃製入味的魚片,沸水上鍋大火蒸個5分鐘即可,出鍋鮮美到流口水,又鮮又下飯,營養不上火,大人孩子都很愛吃。春天兒子最饞這蒸菜,蒸一蒸5分鐘就好,又鮮又下飯,營養不上火。一起來看看詳細做法吧。

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【無骨魚片蒸豆腐】

準備食材:無骨魚肉適量、豆腐2塊、薑絲適量、蔥花適量。

準備配料:一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽、一勺生粉、油少許。

詳細做法:

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1、豆腐洗淨切成小片、魚肉洗淨切成魚片待用。

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2、準備調味料,碗裡加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽和一勺生粉拌勻待用。

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3、魚片裡加入生薑絲,把準備好調味料倒入魚片裡,攪拌均勻醃製10分鐘入味待用。

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4、切好的豆腐裝入盤中。

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5、把醃製入味的魚肉片裝入盤中,平鋪在豆腐上。

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6、鍋裡加入適量的清水,大火將水煮沸,將魚片下鍋大火蒸5分鐘即可。

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出鍋撒上少許的蔥花,淋上少許熱油激發蔥花的香味即可上桌享用。這樣一道家家常版的:無骨魚片蒸豆腐就做好啦,這樣做出來的蒸魚片鮮香嫩滑,豆腐吸收了魚片的湯汁也變得特別鮮嫩,簡單蒸一蒸5分鐘就上桌了,營養好吃還不上火,大人孩子都很愛吃,尤其是老人和孩子更要多吃一些。我們家隔三差五就會做一次,每回蒸一盤不夠吃。簡單美味的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

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Lily美食談烹飪小貼士:

1、魚肉建議選擇魚刺少的魚,把魚骨去掉留下魚肉即可。可以選擇脆皖魚肉、鱸魚肉或者自己喜歡的魚都行。

2、魚肉切片提前加入配料拌勻醃製入味,這樣蒸出來的魚片更鮮嫩入味。

3、豆腐可以切小塊一些,放在盤底這樣更容易入味。料汁可以根據個人喜好來調,喜歡吃麻辣的可以加入麻辣料汁,也是很開胃下飯的。

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