夏日炎热，每次看到超市里琳琅满目的雪糕，宝贝们就总是闹腾着要吃，家长们呢则是担心加了很多色素的雪糕吃着不安全。
今天小编给大家分享一款——芒果雪糕的做法，来感受芒果果肉和奶香碰撞的香甜吧！搭配各式模具做出来的味道和外面卖的不相上下，完美解决夏日雪糕需求~
食材
芒果 300g
细砂糖 10g
淡奶油 80g
纯牛奶 30g
– step1 –
把240克芒果切大块打成泥，为了有颗粒感所以另外60克切丁。可以省略这一步，把全部芒果切块打成泥（吃起来都一样的味道）没有料理机的就用勺子捣烂捣成泥，也是一样的。芒果要够熟，才更容易捣烂。
– step2 –
留60克切成丁放一边备用。芒果用料理机打成果泥。
– step3 –
加入牛奶和细砂糖搅拌均匀。
由于芒果本身比较甜，所以糖用得比较少。如果是用其他酸的水果或者你的芒果不是很甜的话糖要多加一些，口感会更好。不建议用水分太大的水果，不然会起冰渣。熟透的小台芒做出来的最好吃，又香又甜。
– step4 –
淡奶油电动打蛋器中速打至7分发，稍微还有点流动性的样子。大概十秒左右就可以打好。如果暂时没有电动打蛋器的可以用手动打蛋器多打几下。今天这个芒果雪糕教程奶油量不多，很快就可以打发好。
– step5 –
打好的奶油里加入果泥和果肉，翻拌均匀。雪糕模具插好雪糕棒。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻震两下，就会更平整。
– step6 –
盖上盖子放入冰箱冷冻5小时以上。
如果你的雪糕很满的话就不要先盖盖子，不然雪糕液体吸附在盖子上的话做出来的雪糕就没有那么平整，先冻一两个小时再盖。
– step7 –
好看又好吃的芒果雪糕，吃起来脆脆的。如果想吃点小料丰富口感，在冰冻之前可以加点自己想吃的，瓜子仁、坚果、红枣啥的都可以。冻好的芒果雪糕咬一口，绵密松软，香甜可口，没有冰渣。
Tips：
1、芒果建议用水仙芒或者小台芒，要熟透的，才够香够甜。小台芒做出来的是最完美的，又香又甜，颜色还好看。
2、糖用细砂糖，很细的那种，很快就融化了，也可以用糖粉。如果是用普通白糖的话就先把白糖放牛奶里搅拌均匀。
3、如果你的水果水分比较大的话就不要加牛奶，以免起冰渣，可以把牛奶替换成等量的奶油。
