凉而不寒 黑糖雪媚娘，放三天都不硬 吃起来好爽

夏天的雪媚娘才是最好吃的好伐， 比慕斯和冰淇淋之类的更不会让胃那么冷，对于需要养生的姐妹再合适不过，软软糯糯，冰而不寒，之前只做过水果的雪媚娘，其实原来黑糖之类的也特别合适，雪媚娘的皮吃起来黑糖的风味特别浓郁，和奶油馅吃起来好过瘾~

黑 糖 雪 媚 娘

材 料

分量：6个

• 舒可曼糯米粉 75g
• 舒可曼玉米淀粉 22.5g
• 舒可曼黑糖糖浆 25g
• 舒可曼白砂糖 25g
• 牛奶 135g
• 黄油 30g

做 法

①准备一个大碗，倒入糯米粉、玉米淀粉、黑糖糖浆、白砂糖、牛奶，搅拌均匀到细腻无干粉的状态。

②把搅拌好的雪媚娘糊过筛，倒入一个耐热容器。

③热水上锅蒸25分钟左右。

④趁热放入黄油（以手适宜的最高温度），揉成成光滑的面团。

⑤把揉成好的雪媚娘皮用保鲜膜包好放凉。我们利用这个时间打发淡奶油，打发至硬挺，然后将打发好的淡奶油装入裱花袋，放入冰箱冷藏。

⑦把擀好的皮放在一个碗中，挤入适当的奶油，封口，在封口处粘一些玉米淀粉，防止粘连。我们做了两种，一种是加蛋糕的，一种没加，有蛋糕加点蛋糕，放中间，奶油上下裹着，造型更力挺一点。没加也可以。看自己喜欢。

⑧包好的雪媚娘，放入冰箱冷藏一个小时再食用。

一口下去，糯糯叽叽，层次丰富，冰爽恰当，让人爱不释口。

tips

Q：没有黑糖浆怎么办？

★没有黑糖糖浆，用等量的黑糖/红糖加25g水混合均匀，有条件熬煮一下会更香。

Q：蛋糕可以不加或者换别的吗？

★完全可以。

Q：能保存几天？

★尽快食用，三天内吃完。